东北为什么二月二吃猪头

是因为要祭奠祖先。古代的时候，猪头肉是从猪头片下来的肉。在东北地区平常的日子里，人们会把猪头肉切成块儿，放到锅中去蒸，也可以将猪头肉切成小块儿，跟跟别的菜一起炒。除了吃猪头肉，在二月二还会吃春饼，春饼有龙腾飞达的寓意，春饼里可以卷很多菜，口感十分有嚼劲