张飞牛肉是哪里的

四川阆中。其实，张飞牛肉早在清朝时期就已经远近闻名了，距今已经有两百多年的历史了。张飞牛肉这个名字的由来，是因为这道菜它的外观是墨黑色的，而切开后，肉色是粉红色的，和张飞的形象很相似，所以称之为“张飞牛肉”。其实，张飞牛肉也是后来才改的名字，一开始就叫做“风干肉”，经过改名后，增加了很多卖点，迅速被人们熟知。张飞牛肉的肉质干而不硬，细细咀嚼，回味无穷，并且入口即化，色、香、味俱全。