最能代表中国的一道菜是什么

对不同的人而言，最能代表中国的菜各有不同，客观的推测而言，最能代表中国的地区是中国的首都北京，所以合理推测，大多数人可能认为最能代表中国的一道菜，就是最能代表北京的一道特产——北京烤鸭。要说北京烤鸭，那是外酥里嫩，正宗的北京烤鸭，用刀片成片状，摆于盘中，用面粉皮将烤鸭片与大葱卷在一起蘸酱吃，是最经典的吃法。现在，交通运输发达，北京烤鸭早已不仅被局限在北京，在中国的全国各地，甚至在中国境外，其实都可以迟到北京烤鸭。