没拌的凉菜在冰箱可以放几天

24个小时。凉菜切好以后，需要尽量凉拌食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。凉菜在饮食业俗称冷盘，属于川菜、鲁菜、粤菜、晋菜，口味包括咸味、辣味、酸味、酸甜味、甜味等。凉菜的品种比较多，包括秋葵蘸酱、凉拌黄瓜、白灼菜心、凉拌洋葱木耳、韩式凉拌明太鱼等。