孜然是什么

孜然是一种草本植物，孜然也叫做孜然芹，在南疆被称为小茴香，因为它具有浓烈的芳香气味，所以用来做成香料居多。挑选孜然粉时需要注意以下几点：

1、观察孜然粉的颜色。好孜然粉颜色很淡，颜色鲜艳的孜然粉大多都有色素添加，不要选购，购买时一定要多加注意；

2、观察孜然粉的包装。选择包装便捷、包装可以打开合闭的孜然粉；

3、观察配料表。好孜然粉没有食品添加剂；

4、根据味道选择。好孜然粉味道纯正香浓且持久，质量差的孜然粉，闻起来有怪味，很呛鼻；

5、根据品牌选择，大品牌质量有保障；

6、观察生产日期，日期新鲜才能保证孜然粉的原汁原味，存放时间过长容易放生变质。