怎么去柠檬的苦味

若是干柠檬的话把柠檬籽去掉，再用冷水泡这样就不会苦。若是新鲜柠檬的话，用温水，温度小于60摄氏度，这样可以减少苦涩。可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味。也可以用水果刀在柠檬表皮化多个裂口，再撒上一些盐浸泡几分钟，后用清水冲洗再浸泡味道也不会苦。