桂皮的种类有什么

薄桂皮、桶桂、厚桂皮。三种中桶桂的质量为上品，原树一般比较嫩，带有一丝丝的甜味，颜色是土黄色，皮的质量比较细腻，一般用来炒菜增味，价格也比较贵。厚桂皮的味道比较重，皮质粗糙，外表呈紫色，用来炖肉最好，不需要放太多就可以起到很好的作用。薄桂皮的用途与厚桂皮差不多，但它味道比较清淡，表面呈灰色，皮质相对与厚桂皮来说，细腻一点，但是想要达到厚桂皮同样的调味，用量就要多得多，用来炖汤最好。