卤菜店加盟应该注意的事项有哪些？

夏天到了，卤菜店遍布城市的各个街道。晚上下班回家不想做饭顺带买份卤菜回家，既美味又节约时间，再来瓶冰啤酒，那感觉......白天工作的劳累全可以忘却。因为卤菜本身温度不高，在炎热的夏季胃口不好，不太愿意吃很热的炒菜，而且加之卤菜购买方便，所以极大的满足很多晚归上班族的需求。卤菜店生意的好坏，最重要的是店面所处的位置和食物本身的口感，在夏季进军卤菜行业是个比较明智的选择，卤菜店加盟应该注意的事项有哪些？

卤菜店加盟应该注意的事项有哪些

1、店面选址

这个问题是相当重要的，这和你每天的营业额的有很大的关系的，你想啊及时你的卤菜的味道做的在好，没有人知道的话所有的努力都是白搭、(店面选址)此刻的餐饮都要求面积要大，所以店面的选。店面的选址很重要，一般的需要20平方米左右的就可以了，主要的重点是要在人流量比较大的地方就可以。

2、餐具

店面就是你的脸面，如果店面的装潢就不可以吸引猪客户明年想想你的生意又会好到哪里去呢，所以装潢一定要考虑到这几点。一般装潢最先要思量的是消防，这个必需在装潢之前就应该思量好，避免今后不须要的损失。

3、装潢

总的来说装潢照旧看小我私家爱好的，但千万不要粗拙，因为店面的形象实在很重要。留意的是装潢必需要成立在消防审查通过的前提下举办。还有的就是餐具一定要统一。

4、后厨的卫生

厨房卫生很重要，这直接干系到菜品的品质。一个干净的后堂才可以做出干净的卤菜，别店面装潢的相当的好，后厨却路七八糟的，试想 你是客户如果看到了这样的场面，即使你的卤菜做的在美味，恐怕以后再也不会来了吧……所以后厨在餐饮中是最重要的一个环节，这点一定要注意哟……

5、人员设置

包罗服务员，厨师(调配底料)，后勤打杂(洗碗)，前台收银，大堂经理，服务欢迎。一般服务员要求人数最多，一般10个平方陈设一小我私家。

6、菜品采购

包罗肉类和蔬菜，蔬菜根基上在靖江就可以办理，但肉品是个很贫苦的工作，比较好是能找到靠得住而又不变的供货商。

卤菜店加盟应该注意的事项有哪些？以上所列的六项，每一事项都很重要。街头巷尾，鳞次栉比的卤菜店在夏季全都如雨后春笋浮现出来，店面选址尤其重要，要选择人流量集中但附近卤菜店的数量不多的位置，当然这样的位置不太好找，如果实在找不到这样的地方，其次要研究卤菜的口味，赢在味道，毕竟卤菜店那么多，让别人记住你的那么只能依靠卤菜的口味，能做到让食客流连忘返也是一种实力。最后卤菜一般都裸露在外，切记要做好餐饮卫生！