懒人烧麦的做法 懒人烧麦-详细步骤 懒人烧麦怎么做

“之所以叫懒人烧麦，是因为不用擀皮，并且做好之后放在冰箱里冰冻起来，想吃的时候拿出来蒸十几分钟就好啦!非常方便！适合初学者！很容易上手”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

懒人烧麦的做法步骤

• 1、糯米饭蒸好铺在盘子上晾凉备用。

• 2、葱姜切末，香菇切丁

• 3、香肠切小粒

• 4、起锅，一小勺油，中小火煸香肠

• 5、慢慢等它渗出油脂（煸的程度依照个人喜好来，我比较喜欢焦香的香肠，所以煸的时间稍微久一点了）

• 6、待渗出油脂转大火放葱姜爆香（迅速翻炒不然容易糊锅）

• 7、出葱香味后加香菇。

• 8、迅速翻炒均匀

• 9、转小火。把糯米倒进锅里，加老抽生抽盐鸡精白糖拌匀。

• 10、拌馅料全程一定要小火，不然糯米很容易糊锅，糯米很粘不容易搅拌，可以适当点一些水在锅铲上搅拌，非常费力，慢慢来

• 11、炒好糯米用碗装好，把云吞皮准备好，再来一小碗面粉撒在放烧麦盘子上防止粘连。（如果做好后准备冰冻建议大家用金属烤盘或者塑料盘来装烧麦，耐冻。千万不要用宜家的玻璃制品，它只能常温经受不住极热极寒的温度）

• 12、用小勺挖这样一大勺糯米。

• 13、然后把云吞皮盖在糯米上

• 14、用手逐渐捏住口那里，然后把勺子倒扣过来，取走勺子。就是图中这样的形状啦，然后可以拿一把小刀将口那里抹匀，或者添加糯米。然后慢慢把脖子那里捏细就可以啦

• 15、做的过程中如果勺或者刀粘粘的影响使用，就准备一份清水，沾一下清水就华润啦，千万不要用油哦，完全没有作用。

• 16、我也是第一次做，所以形状歪七扭八，但是基本还是好上手的，心灵手巧的网友们做几个就能掌握啦！

• 17、这个是最后剩余一些糯米，就着仅有的最后几张云吞皮拼命塞的，说实话，也挺有口感的，如果喜欢饱满的口感，也可以全部这样塞哦哈哈。包完的烧卖放冰箱冷冻起来就可以存放一段时间啦，想吃的时候随时取用，很方便！