闲食的做法 地方小吃---闲食 闲食怎么做
“闲食,它的名称很多,各地叫法不一,小时候叫面拖,后来去了外地有人叫闲食,又有人叫小饼,也有叫软饼的。小时候的面拖就是白面加水加盐摊开的小面饼,随着生活水平提高,人们开始加料,慢慢演变成今天的模样。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
闲食的做法步骤
1、面粉、鸡蛋、葱花、盐放在一起
2、慢慢加水搅拌、面粉干湿度不一样,水的用量要自己掌握一下
3、拌成均匀的面糊
4、准备好油和芝麻
5、开火,要小火哦
6、放入一勺面糊
7、旋转锅让面糊均匀
8、撒上芝麻
9、晃动锅让小饼离开锅底,如果粘刷点油
10、熟透出锅
11、粘蒜泥吃更美味哦
小窍门
面糊不要太稠也不要太稀,太稠饼厚不好吃,太稀不好成型,全程要小火烘烤。