青海十大名吃是什么？青海的饮食特色是什么？

青海位于我国西北内陆，地貌复杂多样，境内有国内最大的内陆咸水湖——青海湖，现在有很多人会选择在假期时去哪里游玩。对于青海的名胜，小编在这里不想做过多的赘述，但小编想要给大家介绍一下青海十大名吃，以及这里一些独特的饮食文化。

一、青海十大名吃

1. 杂碎汤

杂碎汤香味浓、不腻、补身。

2. 熬茶

熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥。

3. 青海尕面片

这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，品种繁多，滋味各异。

4. 青海酿皮儿

蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来酸辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

5. 青海土火锅

而且与大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，食材上部再配些许辣椒丝、葱丝加以点缀调味。

6. 干拌

干拌是一种先经水煮，而后加入丰富的佐料炒制而成的拉面。

7. 甜醅

甜溢酒香，味美可口，多以玉麦(即莜麦)、青稞之类为原料。

8. 手抓羊肉

顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。

9. 青海酸奶

青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，起到点睛之笔作用的是最上面的一层甜醅，非常美味。

10. 熬饭

熬饭，带肉汤的烩菜。

二、青海的饮食特色

青海的饮食独具地方特色，风味独特，大多是用当地产的原料，如各种高原动植物等，而且这些地方风味多为私人长期经营，各有其独特和秘制之方，深受人们喜爱。

青海独特的地理环境，赋予了当地人民特殊的食材，并且在那里有多个民族聚居，各民族的文化互相融合发展，所以那里的人们用自己的智慧，将当地的食材制作成了各式各样不可多得的美味。如果你有时间的话，不妨到那里领略一下那里与众不同的青海十大名吃。