火锅底料自己做好还是买好呢

如今在我们中国能吃到各种各样的美食，不管是韩国料理，东南亚料理，甚至是日本料理，或者是欧美的西餐厅，可以说无论你想吃什么，都应有尽有。但是火锅才是我们中国人最常吃，也是最爱吃的一种传统美食。但是，火锅底料自己做好还是买好呢？

火锅底料自己做好还是买好呢

火锅底料是一顿火锅的精华，所以我们的火锅底料是在很大程度上决定我们的火锅味道的，这时候自制火锅底料和购买的火锅底料的区别就体现出来了，下面我们就跟着四川火锅底料供应商 川味龙 来一起看看这两者之间都有些什么区别吧。

四川火锅底料

很多人都在寻找四川火锅底料的做法，可能要在家做火锅底料，感觉在家吃火锅也比外面的健康和安逸，但是在四川一般还是在火锅店吃火锅，叫家人或两三个朋友，气氛活泼。但无论是在家里还是火锅店，四川火锅作为饮食的代表，都能明白其做法。

说四川火锅，我们一般都说麻辣火锅，火锅底料有清油和荤油，荤油一般都是牛油，少数还用鸡油猪油，冬天吃火锅，碗，筷子上凝结成块的就是了。清油是菜籽油或色拉油。自己动手，然后用色拉油，然后去超市等地买黄油就行了。汤可以煮骨头汤。这里要讲讲自己做的简单步骤差不多，但是跟火锅店还是在火锅底料厂家的还是有些不一样的。

火锅底料的核心就是火候的掌控，时间的把握，调料的数量，调料的比例，各种油的比例，这是四川火锅底料做法的秘诀，当然不同的火锅底料材料也不同，最后的味道是不一样的。不在火锅店或四川火锅底料厂家上买，也可以做个简单的二手加工，就像火锅店的味道一样。

喜欢吃火锅，却还要出门买火锅底料?别犯傻，自己在家就能做

虽然说夏天天气炎热，但是如果同学们聚会，朋友相聚的时候，我们的首选还是去吃火锅。毕竟火锅承载了我们一些的回忆，吃着也更有感觉。有些人就特别喜欢吃火锅，但是三天两头的往饭店里跑也不是个事，所以自己在家吃火锅就成了很多吃货们的不二选择。食材什么的在超市转一圈儿都可以买到。要说吃火锅最重要的是什么?当然就是火锅底料了。火锅底料选的好，那么这一锅火锅就非常的好吃。

但是超市中那么多的火锅底料，你会选择哪一种呢?小编告诉你自己在家做火锅底料，可以更加的符合自己想要吃的口味儿。不用担心吃的时候就感觉这底料的味道不足或味道太足。快来跟着小编看一看小编是怎么做火锅底料的吧。小编这个火锅底料的配方是在一个做厨师的朋友那儿得到的。小编也做过几次，感觉这种火锅底料真的是非常的好吃。

首先我们需要准备的是大葱，豆瓣酱，牛油，冰糖，辣椒，生姜，大蒜，还有洋葱。准备完成之后，我们就可以开始制作火锅底料了。首先将大葱，辣椒，花椒，大蒜，生姜还有洋葱洗干净之后都切成片。然后在锅中倒入适量的油，那时候将豆瓣酱放入锅中翻炒一下，翻炒出红油之后就可以倒入碗中，备用。

之后我们在锅中放入牛油，加热直至牛肉融化，然后加入冰糖，当冰糖融化之后，我们就可以加入姜片，蒜片，大葱，还有洋葱，翻炒出香味之后，我们就可以倒入干红辣椒。然后我们将之前炒过的豆瓣酱放入锅中，再加入一些高汤，煮至沸腾之后我们就可以放入花椒。

在煮制的过程中，如果，你想要吃一些重口味的话，那我们就可以根据自己的口味适当的调整食材的比例，让火锅底料达到自己想要的程度。就可以将火锅底料倒入火锅中，煮沸之后，我们就可以加入自己想要吃的配菜了，吃着又麻又香，再来几瓶冰镇的果汁或者是啤酒。那种感觉简直爽翻了。

火锅底料自己做好还是买好呢？总的来说，买到的火锅底料总归是会比自己做的味道要正宗很多，但是自己家做的火锅底料会比外面买到的火锅底料更加健康，同时你还可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃辣椒的同学可以多家一些辣椒，喜欢麻辣的就可以多加花椒。