让人津津乐道的桂林名吃有哪些？大家爱吃哪个小吃？

桂林位于岭南，自古以来，桂林就聚集了官员和商旅。上个世纪以来，粤菜和川菜产生了很大的影响，加上北方和南方的饮食习惯交融在一起，以及从广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地影响，还融入了当地的风俗习惯，逐渐形成了具有一定地方特色的风味小吃。那么桂林名吃都有些呢?接下来为大家介绍一下桂林名吃。

让人津津乐道的桂林名吃有哪些

1.桂林米粉。桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工精细，首先将最好的米饭制成浆，袋滤干，再将其捣成面团，煮熟后压成圆根状或片状。

2.漓江四宝。指的是漓江长寿鱼、漓江泉水虾、漓江菊花蟹、漓江岩石螺四宝，这是漓江的特色小吃。

3.阳朔啤酒鱼。阳朔“啤酒鱼”是阳朔著名的地方特产。鱼香辣可口，无腥味。啤酒和鱼的味道会让人胃口大开。

4.爆炒乌鸡。炖用的乌鸡大多是桂林因地制宜炒的。桂林人一向喜欢浓烈的酸辣口味，一道桂林米粉风靡全球。不过，“补药不如食补”的风潮也与桂林有关，而清淡的乌鸡汤并不受欢迎。当地餐馆自制了红椒炒黑鸡片和果蔬丁，真的很受欢迎。可以说“进补是酸辣进行到底”。

5.水糍粑。水糍粑是桂林当地的小吃。质地细腻柔韧，洁白晶莹。如果出笼时热气腾腾，再裹上白糖或熟豆粉，则更加美观可口，口感顺滑甘甜。水糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。

6.桂林松糕。其口感柔软爽口，甘甜宜人，若与荔浦芋丁搭配，味道更佳。桂林习俗中，松饼一般用于喜庆的场合，如生日、儿子、新房梁等，经常赠送松饼，以示庆祝。

7.阳朔田螺。阳朔的田螺很特别。首先，它很大，最大的有一个乒乓球大小。其次，吃起来完全不像田螺本身的味道，里面的肉并不是全是田螺肉，而是先把田螺肉取出，与猪肉、香菜等调味料混合，切碎，再放入蜗牛壳中，与汤混合，一起煮。

每个地方都有自己的特色食物。除了看当地的风景，吃当地特色食品也是了解当地文化的一个很好的部分。更何况，小编也是正宗吃货，即使是独自旅行，也要把当地特色菜吃到底。而桂林的美食，真的让桂林让人怀念桂林的美食。