紫苏的食用方法

很多人都不知道紫苏是什么东西，其实紫苏是中药的一味而已。对人体的身体健康有好处的。很多人也很喜欢吃紫苏。那么，就有人问了，紫苏的食用方法是什么呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。

紫苏的食用方法

1、紫苏茶

将紫苏叶、生姜洗净,切细丝,然后放入瓷杯中。加红糖,用沸水冲泡,盖紧杯盖,温浸10分钟即可。

2、凉拌紫苏叶

紫苏嫩叶300克、精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分。切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。

3、紫苏粥

粳米100克,紫苏叶15克,红糖。以粳米煮稀粥,粥成入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即成。

4、紫苏饮

紫苏鲜叶3—5片,白糖。将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒,胸腹胀满等病症。

5、紫苏炒鸡翅

鸡全翅5个,油,酒,生抽,糖,紫苏。

新鲜鸡全翅五个,切小先用油煎一下。煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。这时紫苏梗可以放入一起焖。等快起锅时加入紫苏叶,叶子炒软就可以了。

6、紫苏爆牛肉

牛肉,紫苏叶,彩椒,蒜末,洋葱,蚝油,鱼露,老抽,糖,盐,胡椒粉,蛋清,淀粉。

先把牛肉切片,蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜头切末。锅里放橄榄油,把洋葱和蒜末煸炒出香味。把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。放少许盐、胡椒粉、糖,蚝油、鱼露,再放点老抽上色,不喜欢颜色太深也可以不放。最后放入紫苏来增加味道。

7、鲜虾青紫苏春卷

虾20只,青紫苏叶10片,春卷皮10张,料酒,盐。

虾去壳去沙线后,在腹部用刀划上几刀,防止遇热卷曲,然后加少许料酒和盐调味,抓一下防止20分钟。一张春卷皮,放上一张大叶,然后把2条虾一头一尾排列在上头,包成春卷样子。油锅微热,中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明,然后放吸油纸上吸去多余油份即可。

吃紫苏要注意什么

1、将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2、长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

3、紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服。

4、气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

5、紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

6、紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮。

7、紫苏有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

8、胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。

9、胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

10、紫苏叶泡水并不能够长期服用,因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏,长期服用身体的体质会越来越弱。如果你身体患有疾病,并且是属于阴虚方面的疾病,主要的身体表现为发寒热或者是头痛,那么最好不要服用紫苏叶,而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于紫苏的食用方法有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。紫苏可以做成紫苏茶，紫苏粥，很多老年人爱喝。还可以做成紫苏炒鸡翅，紫苏爆牛肉，鲜虾青紫苏春卷这些美食。