大家知道豆腐皮怎么吃吗？不知道就来看看吧

豆腐皮是经过烘干制作而成的风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。豆腐皮中含有丰富的大量的营养元素，而且豆腐皮含有的大量卵磷脂和多种矿物质，既然豆腐皮好处这么多，那大家知道豆腐皮怎么吃吗？

豆腐皮怎么吃

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、豆腐皮捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特。下面我们看看豆腐皮如何吃。

一、凉拌豆腐皮

食材准备：豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等制作步骤。

做法

1.将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝。

2.将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出。

3.将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀。

4.锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味。

5.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

二、凉拌菠菜豆腐皮

食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。

做法

1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内放凉。

3.捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。食材准备豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

三、凉拌黄瓜豆腐皮

1.先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

2.把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

3.把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。食材准备豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

四、凉拌豆腐丝

1.烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;

2.捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱;

3.加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

注意事项:豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

给大家介绍了这么多豆腐皮的做法相信小伙伴们已经知道了豆腐皮怎么吃了吧，其实还有很多的做法等待小伙伴们去发现，大家周末有时间的时候可以学习以上小编推荐的方法，既愉悦了身心有体验了生活何乐而不为呢？