你需要知道的牛肚的营养价值和禁忌

说到牛肚的话，小编相信身边很多朋友应该和小编一样，首先想到的就是牛肚涮火锅真的非常好吃。领土除了有独特的口感，味道很美味以外，还富含着很多营养，比如说蛋白质、脂肪、铁等多种元素，在一定程度上它可以帮助我们补气养血，适用于气血不良，脾胃薄弱的朋友们。

牛肚的营养价值和禁忌是什么

一、牛肚的营养价值

1.牛肚是一种高营养食材，它含有大量的高质量蛋白还含有多种氨基酸，但脂肪的含量比较少，人们食用以后能为身体补充能量也能提高身体素质，它含有的氨基酸被人体吸收以后还能提高人类大脑功能也能保进智力发育会让人们变得越来越聪明。

2.牛肚中矿物质的含量也比较高，人们食用它以后能吸收钙铁镁锌以及硒等多种对人体有益的微量元素，它们能提高人体造血功能也能促进骨骼发育还能提高人体的抗衰老能力，经常食用牛肚能能满足人体正常工作时对多种矿物质的需要，也能预防人体因缺少某种物质而出现疾病。

3.牛肚中含有丰富的维生素A和大量的烟酸，这些物质可以促进人类视神经发育也能加快人体内视紫质合成，经常食用预防视力下降也能提高人类眼睛在黑暗中的视物能力，能让夜盲症的发病率明显下降。牛肚中还含有丰富的维生素E这种物质和微量元素硒一起被人体吸收后还能提高人体的抗衰老能力也能延缓多种衰老症状发生。

二、吃牛肚的禁忌和坏处

平时人们适量吃一些牛肚对身体并无坏处，但它在食用时有一些禁忌必须要格外注意，那些牙齿发育不全的小孩以及消化能力差的老人都禁止吃牛肚，他们吃牛肚以后不容易消化和吸收，会加重肠胃负担引发腹部不适。另外那些痰热燥气者也不能吃牛肚，他们吃了牛肚以后会让痰热症状加重，会对人体健康造成明显危害。

三、推荐药膳：黄芪炖牛肚

原材料：牛肚1个、黄芪30克，葱、姜、蒜、小茴香、黄酒、酱油、醋、花椒各适量。

制作：牛肚洗净、略煮片刻，取出去内衣，切成2公分的条，与副料共炖至熟烂即成。

功效：补益脾胃，适用于脾胃虚弱，无食欲，身体疲劳、乏力者。

喜欢食用一样食材，除了要记得它的味道以外，也一定要知晓它的相关知识点，那么牛肚的营养价值和禁忌已经在上述内容中给大家做了一个比较全面的介绍了，以后食用牛肚的过程中，大家一定要记得它的功效，当然最重要的是它的禁忌哦，以免对身体造成不必要的伤害。