蒸包子蒸多长时间呢
包子是日常生活中比较常见的一种主食,尤其对于喜欢吃面食的北方人来说。包子的做法有很多种,比如蒸包子、煮包子或者油炸包子等。最常见还是蒸包子。关于蒸包子,有一个问题,蒸包子蒸多长时间呢?请看这篇文章为你揭晓答案。
一、蒸包子蒸多长时间呢
包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
二、家常包子的做法
1、南瓜肉包子
食材:
自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。
做法:
(1)南瓜去皮去瓢、洗净,擦成丝状,再切成碎丁状,加食盐适量搅拌均匀,放置20-30分钟后,用洁净纱布包起,挤去水分后备用。
(2)葱去除黄叶和根,洗净、沥干,切成碎丁状备用。
(3)瘦肉洗净沥干,切成约0.5厘米大小的方丁状,放入大碗中,加酱油30克、黄酒5克、葱丁50克、味精少许以及足量食盐,充分搅拌,加入植物油50克,混合均匀,腌1-2小时,备用。
(4)将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中,充分搅拌,即成包子肉馅儿。
(5)包子皮中包入适量地肉馅,用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹,包顶留指头大小的口,即成包子生坯。
(6)将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可。
2、牛肉包子
食材:
自制包子皮800克、牛肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。
做法:
牛肉包子的做法与家常南瓜肉包子的做法只在调馅这一步有差别,像包包子的方法、蒸包子要多长时间等都是一样的,所以这里就只介绍牛肉包子的调馅儿方法了。
(1)葱洗净、沥干,切成碎丁状;姜刮去外皮,切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干,切碎剁细成泥状备用。
(2)调馅:取大盘一只,将牛肉碎泥放入盘中,加入酱油80克;姜末10克;食盐适量,味精、黄酒各少许,搅拌调匀,使食盐溶化后,逐步加入共250克水,边倒边搅,呈稀糊状时,加入10克淀粉搅拌均匀,再加入葱花100克、香油10克、豆油35克,反复搅拌均匀,即成馅心。
看了这篇文章,相信大家对“蒸包子蒸多长时间”的问题有了深刻的认识。文中不仅为我们解答了这一困惑,也给大家了一些蒸包子的小技巧,看过之后,希望对即将准备自己亲手去做包子的你能有所帮助。祝大家都能蒸出来美味的包子。