冬虫夏草如何食用

冬虫夏草又叫虫草，是一种很名贵的滋补药材，其可食用可药用，营养成分甚至比人参更高。冬虫夏草的外形奇特，冬天是虫子而夏天是草，从虫子到草的转化过程也是相当有趣。虫草不但可以增强机体的免疫力、滋补肺肾，还可以有效抑制肺癌、肝癌等。不少人家中都珍藏的有虫草，可对其食用方法却不是很了解。今天，本站的小编就为大家介绍一下关于冬虫夏草如何食用的知识。

一、冬虫夏草如何食用

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢？

1、煮水当茶喝

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

2、与肉类炖吃

冬虫夏草炖出来的口感非常绵香，把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是最适合的，而冬虫夏草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。

3、研粉服用

如果嫌把冬虫夏草煮水或炖汤喝麻烦，那么还有一个非常简单方便的方法，就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末，然后装入到胶囊中，这样就可以方便携带，每天都能定时服用了。

4、用来泡药酒喝。

二、冬虫夏草食用误区

1、洗洗直接吃 

不密封的“脏虫草”、未达到“直接服用级标准”，绝对不能常温生服。小牙刷刷不净，致病细菌、霉菌、寄生虫（卵）难去除，泥沙残留、重金属超标；浸泡刷洗时间长，如水洗超过3分钟，部分精华成分将损失50%以上，效果降低。

2、钢磨打粉吃 

小钢磨打粉不破膜、未破壁、效果差；未清洁不灭菌，泥沙残留、重金属超标，打完粉加速变质。

3、每天几根泡茶（水）嚼着吃 

不卫生，危害大！泡水喝、嚼碎吃，人体能够吸收的精华成分仍然很有限。因而，每天几根的量是远远不够的。《中国药典》对冬虫夏草建议服用量为3-9克（3克相当于10根中等大小的原草）。 

4、三、五根炖着吃 

加热会破坏冬虫夏草中的多种重要精华成分，造成效果下降；量不够，吃了也白吃。

5、虫草发霉，处理一下继续吃 

精华成分已破坏失效。霉变产生的毒素易致癌，简单加热或酒精处理去不掉，洗洗、晒晒更不可能消除。 

三、虫草最具价值食用方法

专家指出，冬虫夏草常温生服（建议＜60℃）是最具价值的食用方法。

四、家庭保存虫草方法

一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点,这就需要注意虫草的储藏了。

1、如果冬虫夏草量少,而且储存时间不长,只需将其与少量花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中,置于冰箱里冷藏就行。

2、如果量多或需放置较长时间,则最好除花椒、丹皮外,在储藏处放上一些干燥剂。

3、若发现虫草已受潮而润软,应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。

4、虫草一般存放最好不超过一年左右,否则,功效大失。

相信大家看了上文后，对冬虫夏草如何食用的知识都有一定的了解了。虫草是生长在泥土里的，所以表面非常脏，吃之前一定要做好清洁工作。另外，虫草的营养成分和药用价值在高温下会被破坏，所以在常温下生服是最佳的食用方法。发霉的虫草不可吃，所以大家最好将虫草储藏在干燥密封的地方。虫草不适宜存放太久，所以家里有虫草的朋友们可以尽快拿出来吃掉哦。