脑力劳动者吃什么
我们大家都知道，在生活和工作中，时刻保持一颗清醒的头脑是很重要的，特别是对脑力劳动者来说，时刻保持头脑清醒就显得更加重要。那么，脑力劳动者吃什么能有助于健脑呢?食疗是一个不错的方法，下面，我们一起来看一下脑力劳动者吃什么。
脑力劳动者吃什么
1、维生素A
脑力劳动者经常进行长时间阅读或整日面对计算机荧屏，眼睛干涩，视觉疲劳，可以多吃胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油等食物，因为这些食物富含维生素A。维生素可以提升视力，维护视觉功能，所以脑力劳动者应该摄入充足的维生素A。
2、维生素B
除维生素A之外，脑力劳动者还要注意补充维生素B。国内外的研究指出，多种B族维生素与健脑益智有关。比如葡萄糖为脑提供能量的过程有赖维生素B1的参与，老年痴呆患者血浆内维生素B1低于常人;胆碱和卵磷脂能提供神经传导介质乙酰胆碱的前体，胆碱缺乏可造成神经传导障碍，从而影响智力;维生素B12：和叶酸缺乏时，血浆中其浓度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，后者对神经系统有毒性作用，这会导致学习能力和记忆力减退，所以脑力劳动者要补充一些维生素B。在食物之中，含维生素B1的有小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等，维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充;含有丰富维生素B2的食物有七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等;含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸的食品有肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
3、微量元素
微量元素铁、碘、锌等与脑发育密切相关，缺铁会使儿童注意力分散，智商低，成人缺铁也影响脑的功能，但铁过多也会对大脑造成损害。锌对细胞膜的氧化损伤有保护作用，并能防止铝在脑中沉积，有利于预防老年痴呆。对于脑力劳动者来说，可以适当地补充这些元素，经常吃一些富含这些元素的食物。其中含铁的食物有杏、菠菜、樱桃、大枣、鱼类、海带、牛奶、蛋类、紫菜、黄豆、芹菜、油菜、番茄、橘子、芝麻酱、黑木耳、豆制品、动物肝脏、动物全血、畜禽肉类等;锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，比如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等，其中以牡蛎含锌最高，各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
对于脑力劳动者来说，需要有充足的营养素供应，平时应注意食物多样化及合理搭配，这对保持清晰的思维和良好的记忆非常重要。所以，关注脑力劳动者吃什么的问题，就变得极为重要。希望各位脑力劳动者都能引起重视。
