花椒品种有哪些
说到花椒想必广大朋友们一定不会觉得陌生吧，花椒是我们日常生活中非常常见的一种调味品，几乎家家户户的厨房都有花椒，花椒调味效果非常好，在做菜的时候放适当的花椒味道会更好，那么，花椒品种都有哪些呢？不妨我们一起去了解看看吧。
花椒品种有哪些
1、大红袍
大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种。成熟的果实艳红色，表面庞状腺点突起明显。果穗紧凑，果柄短，果实颗粒大，直径5—6.5毫米，鲜果干粒重85克左右。果实成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果实果皮易开裂，由于这种花椒的采收期集中，而且晒干后的果皮呈浓红色，麻味特别浓厚，品质也是十分优质。所以一般4.0-5.0千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，不耐水湿不耐寒。适宜在海拔300一1800米、向阳湿润、深厚肥沃的沙质壤土上栽培。西安唯典陕西小吃培训中心小编所在的陕西韩城可是这种花椒的主产区。
2、大红椒
大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。果实颗粒中等、大小均匀，直径4.5—5.0毫米，鲜果干粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。一般3.5—4.0千克鲜果可晒制l千克干椒皮。
大红椒属中熟种，丰产、稳产性强，喜肥耐湿，抗逆性强，适宜海拔1300—1700米，庄前屋后地埂路旁栽植。在西北、华北各地都有栽培，但以四川的汉源、泸定、西昌等地栽培最为集中。
3、小红椒
小红椒也叫小红抱、米椒、小椒子、马尾椒等。果实8月上中旬成熟，成熟后的果皮易开裂，成熟不集中，采收期短。晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。一般3.0—3.5千克鲜果可晒制l千克干椒皮。
小红椒属早熟品种，果实成熟时果皮易开裂，栽植对面积不宜太大，以免因不能及时采收，造成大量落果，影响产量和品质。现华北地区各省都有栽培，其中以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培集中。
花椒品种有哪些？对于不了解花椒品种的朋友们来说，相信在看完以上的详细介绍以后，一定不难从文中找出这个问题的准确答案，原来看起来稀松平常的花椒还有这些品种和分类，是不是涨了不少知识了呢，建议大家可以根据自己的喜好挑选合适的花椒哦。
