香港美食食谱大全

香港被称为购物的天堂，我想大多旅游去香港都是为了购物。而，现在很多做微商的朋友去到香港也是为了购物。其实，香港的美食也是香港的一大特色。如果，你只是为了单纯的去香港玩玩，那么你一定要查看香港美食食谱大全，让你有一次独特的香港美食之旅。

香港美食食谱大全

香港美食食谱主要是收集了一些特色的香港美食做法。这里主要有香港斋肠粉、香港豉油皇炒面、豬皮蘿蔔魚蛋。

1、香港斋肠粉

材料：三象粘米粉150克、澄粉或生粉30克、盐1/4小匙、油1大匙、水500ML、 葱一根，蒜瓣两个，虾皮两勺，生抽一勺，白芝麻一勺，芝麻酱两勺，辣椒酱两勺。

做法：

(1)锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。

(2)将粘米粉，生粉，盐，油(加油后肠粉会更滑)，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)

(3)平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。

(4)将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可。

(5)蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。(前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止)

(6)最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可。

2、香港豉油皇炒面

材料：香港生面1包(约2大盘的分量)、豆芽1大碗、韭黄或韭菜1小碗(洗净切段)、少许葱段

做法：

(1)香港生面，稍微川烫，凉干(注意凉干一面后再翻另外一面晾干)，稍微剪两刀以方便翻炒。

(2)热油锅，大火炒豆芽。

(3)加入烫好的香港生面，翻炒数下。

(4)加入老抽、生抽，迅速翻炒，兜匀。

(5)加入韭菜、葱段，稍微翻炒一下即可上桌。

3、豬皮蘿蔔魚蛋

豬皮1大片、蘿蔔1個、魚蛋1磅、醋少許、薑1塊、蔥幾棵、蒜泥

調味：磨豉醬、鹽、糖、蠔油、料酒

做法：

(1)泡浸豬皮，柔軟後分開幾大片。

(2)以少許醋泡煮去除異味，用清水泡浸並清洗。

(3)再以薑、蔥泡煮，進一步去除異味以及讓豬皮更柔軟滑糯，再用清水泡浸並清洗。

(4)蘿蔔切塊，清水加入少許糖，煮蘿蔔至熟盛起，蘿蔔水後用。

(5)以薑、蒜泥炒煮已處理的豬皮，灑料酒，加入調味，慢火以蘿蔔水煮至稔滑。

(6)加入魚蛋、蘿蔔，至魚蛋全熟，完成。

香港也算得上是一个独特的城市，由于它是我国的特别行政区，因此，吸引了很多中外人士去观赏。香港由于它的特殊，它的历史也许与英国有关，因此，在香港你可以看得到外国的风情。就是那么一个小小的地方，它的饮食依旧让你难以忘怀。如果，你去香港旅游，你一定不可错过香港美食食谱大全里的食物。