开洋馄饨怎么拌馅真是难倒了一批人

开洋馄饨是无锡著名点心，它的美味真是让人流连忘返。它低汤鲜美，外皮爽滑，料特好吃，除了有爱吃的肉外，还有鲜美的开洋和嘎嘣脆的榨菜等配合。一些爱吃辣的朋友会将开洋馄饨放入辣油红汤之中，那真是一绝，是不是想想就留口水了呢？当然，开洋馄饨还可以干拌，别有一番风味哦！

开洋馄饨怎么拌馅这是一个让很多人都苦恼的事，今天小编就来教教大家吧!

食材

主料：猪肉末250g、青菜250g、鸡蛋2个;辅料：油适量、盐三勺、麻油1勺、酱油2勺、老抽1/4勺、辣椒油1勺、柠檬汁几滴、芝麻适量、蒜瓣1个葱1根、香醋半勺、白砂糖1/4勺、开洋适量。

步骤

1、食材准备。

2、馄饨馅准备。

猪肉沫250+青菜250g+两个鸡蛋+三勺盐+两勺料酒+少许白胡椒粉+少许生姜粉+一勺香麻油(配方外)+已泡好了的开洋粒

3、最后加入一点糖提鲜，搅拌均匀就做好了。

4、把馄饨一个个包好，入沸水煮熟。

5、炸葱油。

6、炸成这样即可，葱捞出留葱油。

7、中火放入一个蒜瓣加一勺辣椒干炸至金黄。

8、然后倒入少许芝麻，炸香以后关火备用。

9、准备一只碗，碗里倒入两勺酱油+半勺香醋。

10、四分之一勺白砂糖.

11、四分之一老抽。

12、然后倒入刚才炸过的油一勺(炸的蒜瓣芝麻辣椒干都不要)。

13、再导入几滴香油。

14、煮好的馄饨捞出控水，和酱料拌匀就可以吃了。

15、拌匀就行啦。

小贴士

1、老抽不能放太多，一是太咸二是颜色太重

2、白砂糖看着放，我们无锡糖是放很多的..

3、不用放盐，这个拌料咸度已经足够了。

4、馄饨不能煮久，烂了拌馄饨就不好吃了

5、我的馄饨是青菜猪肉陷的，以前发过教程就不重复发了。

6、最后柠檬汁是点睛之笔，尝试过一次就知道了。

大家一定要注意小编给的小贴士哦，每个人都有每个人的口味，不一定要按照上面的配料丝毫不差的调制，可以根据自己的口味做稍许的调动，掌握不好火候的小可爱们一定要算好时间和仔细观察锅里白白胖胖的馄饨哦，否则一不小心就会让它敞开肚子呢。柠檬汁也建议大家试试呢，可能会带来意想不到的美味哦!

开洋馄饨怎么拌馅难倒了很多人，上面小编已经给了很详细的步骤，希望可以帮到大家。馄饨发展到今天，已经是有很多名号，并且有了很多的做法，味道鲜美，遍布全国各地，成为了深受人们喜爱的小吃，广东称云吞，湖北叫包面，四川叫抄手，每种都有它的特色，而小编独爱开洋馄饨。