酸奶好消化还是鲜奶好消化

牛奶和酸奶随着生活水平的提高，已经成为人们生活中不可缺少的一部分。因为蛋白质高，营养丰富，容易被人体吸收。这些年来，关于鲜奶和酸奶的争议也一直都有，那到底是鲜奶好消化还是酸奶好消化呢。

一、酸奶好消化还是鲜奶好消化

据研究表明，酸奶实际上比鲜奶好消化。因为酸奶是用鲜奶发酵而成的，除了保留鲜奶的所有营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还产生了人体需要的维生素另外在发酵的过程中产生的乳酸，能促进钙的吸收，在发酵中酸奶中的蛋白质，脂肪，乳糖有一部分被分解，分解后的营养物质更容易消化吸收。

二、酸奶是不是越稠越有营养

其实，酸奶不能用稠度来判断好坏，一般市面上卖的酸奶有两种。一种是搅拌型酸奶，大部分瓶装的就属于这种，这种酸奶在发酵中不断搅拌，发酵完装瓶，口感比较稀薄。第二种是凝固型酸奶，在制作过程中先分装再发酵，发酵过程中不需要搅拌，最后形成浓厚的膏状。两种酸奶只是制作工艺不同，因此，酸奶的稠度和营养的多少是没有关系的，还是要看酸奶制作的原料是不是更有营养。

三、酸奶的功效

1.有助于消化。酸奶中含有乳酸菌，可以促进肠道蠕动，助消化;

2.增强免疫力。酸奶中蛋白质更容易被吸收，能够增强人们的体质，补充营养，抵御疾病;

3.酸奶中含有一种活性物质，可以抑制胆固醇的合成，从而起到降低胆固醇，防止动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

现在小伙伴都知道了吧，其实酸奶和鲜奶相比，酸奶更容易消化，但不论是鲜奶还是酸奶都不能空腹喝，最好是吃点东西在喝。酸奶里的乳酸菌可以调节肠道内的环境，有利于肠道新陈代谢，有很好的通便效果。两种奶最好是互相交替喝，每个人的体质不同，小编还要提醒大家根据自身情况选择适合自己的才是最好的。