生吃杏仁,有的能吃，有的吃了可会中毒

生吃杏仁，有的杏仁可以生吃，有的吃了可会中毒。杏仁想必大家都很熟悉，是落叶乔木杏或者山杏的种子。杏仁包含甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁是可以生吃的，作用缓和，有利于滋润以及养护肺气。苦杏仁具有止咳通便的功能，但生吃苦杏仁会导致中毒。

一、食用杏仁的好处

甜杏仁富含多种维生素和矿物质，例如镁、铜、钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素E、维生素B2、维生素B1等多种维生素。镁有助于活化身体的多种酶以及提高神经和肌肉的活性，铜则有利于头发的生长和身体结蹄组织的发育。不仅如此，杏仁还具有人体免疫力、延缓衰老、补脑益智等多种功效。

生吃杏仁，当然能够生吃的只能是甜杏仁，甜杏仁富含多种维生素，蛋白质含量也非常高，生吃是很科学的。生吃甜杏仁能够避免食物加工加热过程中营养物质被破坏，而且生吃甜杏仁的口感也很棒哦。但是小编在这里提醒大家，苦杏仁大家一定要吃熟的。

二、杏仁中毒的症状

杏仁过量服用苦杏仁会发生中毒症状。表现为头晕，突然晕倒、心悸和恶心呕吐，中毒之后人的瞳孔会散打，用电筒照射会发现瞳孔对光的反应消失，呼吸会比较急促或者缓慢，如果不及时抢救，中毒的人呢会因呼吸衰竭而死亡。

三、如何预防杏仁中毒

苦杏仁和甜杏仁我们可以从口感和形状上进行区分。苦杏仁吃起来味道是苦涩的，呈扁平的心脏形状，顶端是尖尖的形状，底端是圆厚的形状。而甜杏仁吃起来味道比较淡，个头比苦杏仁大一点，形状是扁扁的，比较对称。

生吃杏仁大家一定要注意哦，上面给大家介绍了甜杏仁和苦杏仁的区别，甜杏仁是可以生吃的，而且生吃带来的好处多多，苦杏仁大家千万不要生吃哦。苦杏仁生吃可能导致食物中毒，危及大家生命安全哦，大家一定要记住小编的话哦。