辣梅子的功效与做法
辣梅子不知道有没有听说过呢，其实是属于蜜饯类，很适合平常作为一种小零食吃哦。那有一些朋友就问小编了，辣梅子的功效有哪些呢？辣梅子可以怎么做着吃呢？下面小编就给大家介绍一下吧，如果有对此感兴趣的朋友们就顺着介绍往下看一看吧。
一、辣梅子的功效
1、广谱抗菌
实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;
2、抗过敏
乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏;
3、促进胆汁分泌
乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药;
4、解暑生津
梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品;
5、防癌抗癌
乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。梅子属碱性食品。与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
二、辣梅子的功效
梅子茶冻
材料
紫苏梅1颗、紫苏梅汁3小匙、绿茶粉1/4小匙、水30cc、果冻粉10g、细砂糖5g
做法
1、取一模型，放入1颗紫苏梅备用。
2、果冻粉及细砂糖混合均匀备用。
3、将水煮至滚沸，加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀，转小火，再慢慢加入作法2的材料迅速速搅拌均匀，待煮开后即可熄火。
4、将作法3的材料倒入作法1之模型中，待凉凝固后即可倒扣于盘中。
梅子酱
材料
腌渍梅子10颗、椰子糖1大匙、开水4大匙、蕃茄酱1大匙、柠檬汁1大匙
做法
1、腌渍梅子去籽，以食物调理机打成梅子泥。
2、取一碗，放入开水及椰子糖，搅拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀，最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。
辣梅子的功效与做法，小编就先介绍到这里了，想必大家看完小编的这篇文章，也对辣梅子的功效与做法了解到不少了吧。其实梅子的做法多种多样，大家可以不妨尝试一下它的做法哦，我们吃得最多的是梅子蜜饯，但其实它也是很好的烹调食材之一。
