今年为什么樱桃不甜？应当如何挑选樱桃呢？

樱桃一直以来都被誉为是维生素之王，樱桃内含的维生素丰富而又全面，而且还含有丰富的铁元素，也是补血的佳品，樱桃不仅是因为它的营养价值而受到重视，另外它的味道也是受欢迎的重要原因，但是今年为什么樱桃不甜？应当如何挑选樱桃呢？

一、今年为什么樱桃不甜

不少细心的人发现，今年的樱桃吃起来不太甜。那是因为今年樱桃采摘期晚了一周左右，产量减少，甜度受影响，主要是气候所致。3月份樱桃受粉时，恰巧赶上雨水多，花粉飞不起来，影响到樱桃发育，畸形果增多。4月底，到了果实形成的关键期，天气变得忽冷忽热，大幅度影响樱桃糖分积累。5月中旬，到了中熟品种成熟期，温度却上不来。

八鱼樱桃沟的果农苏会荣打了一个形象的比喻，“果实成熟期和蒸馍一样，如果蒸馍时突然断电，馍变冷了又重新加热，蒸出来的馍肯定不如渐渐加热、一次成形的好吃!”

二、应当如何挑选樱桃呢

第一看颜色：颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。

第二看个头：樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

第三看生熟：成熟的樱桃光泽一定比较好。

第四看新鲜：在果园里肯定吃的是新鲜樱桃，但在市场上一定要看果梗。

今年为什么樱桃不甜？应当如何挑选樱桃呢？今年由于受到了天气气候的影响，气候的不稳定造成了樱桃树在生长成熟过程中不具备像以前那样的优势，故而结出来的樱桃味道也不如之前的好，但是大家可以选择购买进口樱桃或者等待下一个成熟期再食用