扁豆叶的功效与作用

扁豆叶是大家吃过的健康美食，但是，大家知道扁豆叶的功效与作用吗，看看文章对于扁豆叶的介绍吧，让我们更好的了解了这款美食，这款美食含有大量的维生素等营养物质，多吃这款美食对于我们身体健康是比较好的呢，大家可以尝试。

一.扁豆叶的功效与作用

扁豆叶，为豆科扁豆属植物扁豆的枝叶。全国各地均有栽培。具有消暑利湿，解毒消肿之功效。常用于暑湿吐泻，疮疖肿毒，蛇虫咬伤。味微甘，性平。多于其他药物搭配有奇效。治霍乱：白扁豆叶一把，同白梅一枚，并仁研烂，新汲水调服。(见《本草述钩元》) ;治吐利后转筋：生捣(扁豆)叶一把。以少醋浸汁服(见《食疗本草》)。内服：煎汤，6-15g;或捣汁。外用：适量，捣敷;或烧存性研末调敷。

二.扁豆焖面的做法

做法：

食材

主料

宽面条500g 扁豆200g 培根2片

辅料

油适量 葱姜适量 生抽20ml 糖2g 蚝油15g 香油适量 蒜末适量 胡椒粉适量 老抽10ml

做法

1.准备好所有的食材。

2.培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。

3.炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味。

4.然后放入扁豆翻炒。

5.加入生抽继续翻炒。

6.再加入老抽和少许糖。

7.然后加入适量的清水，以漫过食材为好。

8.再加入一些蚝油。

9.加盖转大火煮开。

10.煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。

11.舀出一大碗汤汁备用。

12.这时把面条铺在扁豆上面。

13.在面条上面刷一些油，要刷均匀。

14.然后再铺一层面条。

15.把盛出来的汤汁再浇回锅中。

16.加盖中小火焖至8-10分钟左右。

17.略收汤汁撒上蒜末。

18.再加少许胡椒粉。

19.然后把面条和食材拌均匀即可食用。

三.扁豆炒肉的做法

做法：

食材

主料

扁豆300克 猪肉150克

辅料

盐适量 生抽适量 淀粉适量 蒜瓣适量

做法

1.猪肉切斜片，用盐、酱油、淀粉搅拌，腌制片刻。

2.扁豆洗净摘去筋，蒜瓣切碎末备用。

3.凉锅热油，下蒜瓣炒香，再下肉片并不断翻炒，直到肉片完全变色。

4.下扁豆，翻炒至轻微变色，可适当加点开水防止过干。

5.出锅。

四.本帮酱扁豆的做法

做法：

食材

扁豆半斤 甜面酱少许 蚝油少许 老抽少许 香醋少许 五香粉少许 白糖适量

做法

1.扁豆洗干净，去掉背部和腹部的筋络。

2.锅里倒适量油，放入扁豆，大火煎至表皮皱起，捞出沥干油。

3.锅里留少许底油，加入1勺甜面酱，半勺老抽，1勺蚝油，2勺白糖，大火炒出香味。

4.放入扁豆，翻炒均匀 加入少许清水，盖盖子大火焖1分钟。

5.加入1小撮五香粉，沿着锅边淋下半勺香醋，大火汁水收干即可。

看了扁豆叶的功效与作用以后，相信大家会更喜欢这款美食的呢，这款美食的做法比较简单，喜欢吃的人可以自己动手做这款美食，这款美食是可以经常吃的一款美食，是可以用于调理我们肠胃的一款美食哟，大家可以看看这篇文章对于扁豆叶的介绍。