蓝莓怎么冷冻保存？这些问题一定要注意

蓝莓在中国是比较受欢迎的一种水果，很多人都喜欢吃它，蓝莓的颜色很吸引人，看起来鲜艳，好看，这也是吸引人的一个重点，它可以被炸成果汁，蓝莓果汁味道酸甜。蓝莓还可以被提取里面的蓝色色素当做食物色素，用途还是比较多的。蓝莓很好吃，但是不容易保存。运输的时候是一定要将它冷藏起来的，那么蓝莓怎么冷冻保存呢?

蓝莓怎么冷冻保存

1.当我们将蓝莓摘下来之后，不要对它进行清洗，它表面的有一些物质会保护蓝莓的果实，使它延长保存时间，如果清洗干净的话，很容易被细菌污染，而腐败变质新鲜的蓝莓最好摘下来就放入冰箱中。保存在1~3℃的温度下，可以存放一周左右，但是新鲜的蓝莓，绝对不能放在低于0度的冷藏室。因为蓝莓特别不耐寒，如果温度这样低的话会将它冻坏，口感会改变。

2.保持蓝莓所放地的干燥和低温，夏天绝对不能放在常温下，日常的温度都会超过25度，运输的过程中保持真空或者是维持低温中空的方式是最好的保存方式，不会有细菌进去污染。如果不在意食用蓝莓的方式，我们可以把蓝莓晒成蓝莓干，这样就可以保存很久的时间不会坏掉。不过蓝莓干的甜味会增加，水分减少。

3.将蓝莓做成果酱保存在冰箱中，做成果酱之后，可以不用添加防腐剂，也不会改变它原来的口味，这样的情况可以储存一个月左右。不要将蓝莓的果皮碰破碰坏，碰坏了之后，一天左右的时间就能让它变质。

4.将蓝莓加工冷冻。用特殊的手段将蓝莓冻住。或者我们可以用特殊的包装材料将它包起来，然后再放置在低温环境下，不论怎样不能让它接触空气，也要维持它的低温，这样才能保证营养物质不流失，使它的水分不减少，口感不会改变。

正常的蓝莓果实储存性还是比较强的，只要放在合适的温度下，温度不要太高，它都可以保存3~4天，而且味道不会改变，但最好还是放在冰箱中，要将它放在包装袋中再投掷到冰箱中去，因为冰箱中有很多的细菌会将它污染。