自家打火锅有哪些配菜？怎么在家里做火锅

火锅是一道备受广大吃货朋友喜爱的美食，在寒冷的冬天吃一顿热乎乎的美食简直是太安逸不过了。在火锅店吃火锅，有些朋友最担心火锅油和火锅店清洗的食材存在卫生问题，因此不敢敞开肚子放肆地大吃大喝。我们不妨选择自己在家里做火锅。那么自家打火锅有哪些配菜选择呢？

一、自家打火锅有哪些配菜

1、青菜

生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。另外，豌豆尖也是一道火锅必备素菜之一，豌豆尖易熟，只需要在火锅里烫上几分钟即可食用。

2、肉类

羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸(虾丸、鱼丸、鸡丸)。一般地，鸭肠当内脏也是深受大家喜爱的火锅配菜，鸭肠易熟，传说鸭肠烫7秒即可食用。

3、海鲜

虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 (太多了)。

4、其他

水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇(尤其金针麽)、火锅面。

5、蘸料

就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁(王致和)还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针。

6、锅底

可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等。

二、吃火锅注意事项

1、防过烫

很多人吃饭急，还有人喜欢直接喝火锅的辣汤。过热的食物和汤水会使口腔与消化道黏膜受到损伤，其中对味觉细胞的损伤较大。长此以往，就会使味觉细胞发生变异，甚至引发食道癌。

2、防生食

火锅店提供的菜品里有很多生菜，一些病菌或虫卵存在其中。如果不将食物彻底加热是无法将这些病菌杀死的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫病。

3、防中毒

食用炭火火锅时，燃烧过程中会产生大量的一氧化碳气体。如果酒店内的通风不良，造成一氧化碳浓度过高，极易引起一氧化碳中毒。

4、不宜过辣

火锅的热度会使辣味显得更强烈，有更强的刺激性，可以刺激人都食欲，但对消化道和胃黏膜都有一定损害。因此患有胃溃疡和痔疮的人不宜食用。

5、不宜饮用啤酒

火锅汤经人体消化后产生尿酸，啤酒可促使尿酸进入到人体的关节或软组织当中，引发炎症、痛风，甚至导致尿中毒、肾结石等疾病。

想先大家看了上面的文章都知道咋呢在家里做火锅了吧。只要学会了这一技能，以后再也不怕被别人说不会做饭啦。至于自家打火锅有哪些配菜，这个种类就相当广泛了，不仅有肉类、蔬菜类，还有水产类甚至是坚果类，当然，火锅配菜还可以根据各人的喜好加入新的不一样的食材。