好吃的小龙虾怎么制作呢

小龙虾可是烧烤中必备品之一哦，但是是有一定的季节性的食物了，而且小龙虾是一种非常美味的一种食物，我们可以选择很多中的味道来制作小龙虾，接下来让我来给大家介绍一下各种味道的小龙虾的制作过程吧，让我们大家一起来看看吧。

好吃的小龙虾怎么制作呢

一、麻辣小龙虾

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段;老姜、大蒜切成片;洋葱切成片;干辣椒切成段;锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮(10-15分钟)。

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

二、啤酒小龙虾

1.将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

2.蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

三、酸菜小龙虾

1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

四、清炒小龙虾

1.准备好原料，小龙虾处理干净。

2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。

3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。

4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。

5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

五、杨梅酒小龙虾

1.小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠。

2.备好调料。

3.热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味再转小火加入豆瓣酱炒出香味。

4.倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色。

5.倒入杨梅酒，再把干辣椒加入，加入红烧酱油翻炒均匀。

6.倒入开水盖上烧制熟透，再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅。

好吃的小龙虾是不是非常种类非常的多呢？而且制作过程也是非常多的呢，我给大家介绍了五种小龙虾的做法有麻辣的啤酒的酸菜的杨梅酒的，还有清炒的呢，大家在制作的时候还是要根据自己的口味来选择的呢，而且我们在制作的时候一定要仔细洗干净，因为小龙虾里面的杂质有点脏。