岭南荔枝如何挑选？岭南荔枝怎么保存？

当春末夏初时，南国便开始挂起一串串玛瑙宝石般的佳果，吸引着人们的目光，而对于这些佳果自古以来便有咏赞的诗句在流传着：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”岭南佳果，自古的进贡圣品——荔枝，作为自古便有名的水果之一，荔枝在南方的心目中有着重要的地位，而也是受北方人喜爱的水果之一，那么岭南荔枝如何挑选?岭南荔枝怎么保存?下面，就让小编一起带你去了解一下吧。

一、岭南荔枝如何挑选

在岭南每年5月中旬开始到8月初，不同品种的荔枝的开始挂果丰收，即使是不同品种的荔枝交替在不同的时间成熟，但荔枝的果期是非常短暂的，如果不及时的采摘就会长虫腐烂在树上，影响荔枝的品质，所以好的荔枝就比较珍贵，在岭南的荔枝挑选时一定首先看的是荔枝的新鲜度。

岭南人喜欢新鲜，及时采摘枝头新鲜的荔枝是其首要标准，荔枝果皮颜色艳丽并没有黑斑或干枯为好，荔枝的形状不变异，果实饱满有弹性且掂在手里有重量，闻起来带着果清香就是品质较好的荔枝。

二、岭南荔枝怎么保存

岭南荔枝的保鲜期很短而且较难保存其新鲜度，一般的岭南荔枝如果放置在普通的通风阴凉处也会因为荔枝表皮会慢慢流失水分果皮变得干脆，颜色也氧化变成褐色，所以岭南荔枝如果想要保存的时候可以久一点可以存放在冰箱内，但存放前要把荔枝过长的枝头剪断，留着蒂头的一小部分，然后把荔枝放在盐水浸一下捞出，然后擦干水分放入保鲜袋中密封置于冰箱冷藏格里。

以上就是小编为大家带来关于岭南荔枝如何挑选与保存的相关小知识，荔枝因其特殊的生长环境要求，所以只能在南方生长，又因其果期较短难保存而令其珍贵，更因其华丽的外表与独特的口感、味道而令其广受南北方人们的欢迎，所以如果喜爱吃岭南荔枝的朋友，有机会来到岭南，可以找个机会亲手去摘一下，然后在荔枝树下品尝最新鲜最甜美的荔枝果实哦，这也是非常不错的体验。