家常素菜菜谱做法有哪些

眼见已经到了炎炎夏日了，在这个酷暑难耐的季节如果能吃上一些家常素菜可以说是非常惬意了，有很多朋友都很喜欢吃家常素菜，因为家常素菜不仅做起来很方便快捷，而且味道也是十分美味，那么，家常素菜菜谱做法有哪些呢？不妨我们一起看看。

一、家常素菜菜谱做法有哪些

1、素炒三丝

原料

香干50克， 黄豆芽30克， 青椒100克， 干辣椒、蒜末、葱白、姜片各少许。

调料

盐、蚝油、料酒、水淀粉各适量。

做法

将香干洗净切丝; 把青椒洗净去蒂和籽，切成丝;干辣椒洗净待用。用油起锅，倒入蒜末、葱白、姜片、洗好的干辣椒爆香， 倒入青椒丝、香干拌炒匀，再倒入洗好的黄豆芽，然后加盐、蚝油、料酒翻炒1分钟至熟。 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，收汁。盛入盘中即可。

小贴士 

黄豆芽下锅后，适当加些食醋，可减少维生素C和维生素B2的流失。

2、家常土豆片

原料 

土豆300克， 干辣椒2克， 青椒片、红椒片各10克，芹菜段10克， 姜片、蒜末、葱白各少许。

调料

盐3克， 鸡粉3克， 水淀粉、豆瓣酱、食用油各适量。

做法

将土豆洗净去皮切成片。锅中注入清水烧开，倒入土豆片，焯煮片刻后捞出备用。用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒、红椒、干辣椒爆香，再倒入土豆片，炒约1分钟至熟，然后加入鸡粉、盐、豆瓣酱调至入味，倒入芹菜段炒匀，加入少许水淀粉， 快速拌炒匀。将炒好的土豆片盛入盘内即可食用。

3、乳香藕片

原料

莲藕200克， 蒜末、葱花、南乳各少许。

调料

盐、白糖、味精、白醋、水淀粉各适量。

做法

将莲藕去皮洗净，切片，装入盘中备用。锅中倒入适量清水， 加少许白醋烧开，倒入切好的藕片用大火焯煮约1分钟至熟，捞出焯好的藕片，沥干水分。用油起锅，倒入蒜末、南乳，炒香，再倒入藕片， 翻炒均匀，然后加入盐、白糖、味精、水淀粉， 快速拌炒匀。盛出藕片，撒上葱花即成。

4、干煸豆角

原料

豆角300克， 朝天椒20克 ，干辣椒15克， 花椒3克， 大蒜8克。

调料

盐、味精、陈醋各适量。

做法 

将豆角洗净切段;大蒜洗净切末; 朝天椒洗净切圈。热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀， 小火炸约1分钟至熟捞出。锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香，再倒入滑好油的豆角，然后加入适量盐、味精，再淋入少许陈醋，翻炒至熟透。盛入盘内即成。

家常素菜菜谱做法有哪些？对于喜欢吃家常素菜但是又不知道家常素菜菜谱有哪些的朋友们来说，可以说是帮了大忙了，不仅给大家介绍了家常素菜有哪些做法，而且做法过程也相对比较简单易懂，可以帮助大家更好的上手来操作做菜的方法哦。