独具风味的宁波美食

相信许多朋友们都有吃过各式各样的美食，特别是喜欢到处去逛的食客朋友们。你们吃过宁波美食吗？宁波美食有着独具风味的口感和滋味，深受广大食客朋友们的青睐。那么问题来了，你们知道宁波美食有哪些吗？一起来看看几款独具风味的宁波美食吧。

独具风味的宁波美食

一、红膏呛蟹

宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹，是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。到底是生食，肠胃不好的人最好不要轻易尝试。

二、宁波汤圆

将黑芝麻、猪油、白砂糖混作馅，塞入糯米团中，搓成圆球煮着吃。圆皮软馅甜。当牙齿咬破外皮，带着芝麻香的馅子瞬间冲击味蕾，真的是满口生香。随着汤圆的普及，吃法也越来越多。有人喜欢在做法上动手脚，将汤圆油炸着吃。还有的喜欢对馅子动脑筋，猪肉馅、榴莲馅、红豆馅等等。

三、宁波三臭

臭中取鲜，大概最能体现宁波吃货的本色。臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心是著名的宁波三臭，那臭气，用宁波话说:“辽远隔水”也能闻到味儿。说是三臭，吃起来尤其香。特别在夏天，腻了大鱼大肉，上一碗臭冬瓜，滴几滴麻油，那咸中带酸，酸里透鲜的味道像一道清泉，从嘴巴到心里都透着股清爽。

四、奉化芋艿头

芋艿头可说是奉化的招牌，在江浙一带十分有名。奉化的芋艿头呈球状，表皮棕黄而顶端粉红，个头大，单个重1公斤以上，大的有2.5公斤左右，无怪乎奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。奉化芋头皮薄肉粉，香糯可口，无论是烘、烤、炒，还是蒸、煮、浇汤，都很美味。

五、羊尾笋干

是宁波著名的土特产之一，由精选的优质雷笋和龙须竹笋为原材料，去壳加盐、水，蒸烤而成。它的颜色白里透黄，味道鲜美可口，有“百日菜”的美誉，一年四季均可食用。吃的时候，用冷水漂一漂，加点糖、味精、麻油，就是一道香喷喷的凉菜。或者用来放汤，也可增加汤的鲜美度。

六、冰糖甲鱼

甲鱼它裙边宽厚，肉质精实，鲜而不腥，自然生香，咀嚼时有胶质感。甲鱼能补中益气、滋阴养肾、健脾健胃、清热消淤等，是公认的食补优选。吃甲鱼的历史可以追溯到七千年前的河姆渡时期。宁波的老牌饭店状元楼的当家菜就是一道冰糖甲鱼。晶莹软糯，味道鲜甜。

以上就是关于“独具风味的宁波美食”的全部内容，相信大家看完之后对宁波美食有了一个更加全面的认识和了解，特别是想去宁波旅游的朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家，宁波美食克远不止上述这些，想要体验更多宁波美食的话，最好亲自去一趟哦。