羊奶为什么比牛奶好

在看《海蒂和他爷爷》时对于小海蒂捧着一瓢羊奶喝的画面记忆深刻。大家都知道，山羊很难像奶牛那样集中饲养，因此奶源少。羊奶的价格也比牛奶的价格高得多，但人们仍然对羊奶趋之若鹜，那么，羊奶为什么比牛奶好呢?

一、羊奶为什么比牛奶好

羊奶比牛奶好的原因：更易消化吸收、无蛋白过敏反应、增加人体抵抗力、营养价值更高

1、更易消化吸收

因为羊奶的脂肪求细小，接近人体，约只有牛奶的三分之一，所以，羊奶消化快、吸收好，羊奶营养成分的吸收只需二十分钟，而牛奶需两个小时。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

2、无蛋白过敏反应

羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应。 经过科学家多年研究发现牛奶中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%;其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部份牛奶过敏症。

3、增加人体抵抗力

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力，促进人体细胞修复，尤其是对身体虚弱的人群有特别帮助。

4、营养价值更高

在营养物质比较上，牛奶几乎全面处于劣势。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。只是在铁含量上，羊奶略低于牛奶。这也解释了在欧洲，为什么鲜羊奶的价格会是鲜牛奶的7倍以上。另外，羊奶偏碱性，经常饮用对维持机体酸碱平衡具有积极作用。羊奶中含丰富的ATP和CAMP，它们是细胞的核心物质，具有多种调节功能，维护着脏器组织正常的生理功能，这是羊奶在营养保健上的独到之处。

看了以上内容，大家知道羊奶为什么比牛奶好了吧?羊奶天然含有MBP，有促进骨骼生长的作用，普通牛奶中含量很少，不枉它“奶中之王”的称号。所以我建议大家如果经济能力允许的话尽量去买羊奶喝吧，毕竟能更好的吸收营养物质。