芡实的功效与作用是什么？有哪些食用方法？

芡实既是一种中药又是一种食材，它的外形和莲子非常像，也是呈小圆球状，但颜色不一样，一般顶部呈乳白色，下部呈咖啡色，中间还有一小部分过渡色，质地上它比莲子更坚硬，很容易破碎，芡实又被称为鸡头米、鸡头果，它具有很好的药用价值，对许多疾病都有治疗的效果，不仅如此，它还是一种百搭的食材，可以做成各种美味，食用的方式非常多样化，所以今天小编就为大家介绍一下芡实的功效与作用，以及它的食用方法。

一、芡实的功效与作用

芡实这种药材可以说是妇女之友，因为它对女性有着非常多的好处，首先芡实对于一些妇科疾病，比如白带增多，可以起到一定的治疗效果，另外，芡实当中还有丰富的维生素、矿物质以及淀粉，吃了之后有很好的饱腹效果，然而热量却不高，所以可以起到辅助治疗肥胖症的作用，更重要的是，芡实还可以提高人体抗氧化的能力，让你保持年轻。

芡实不仅女性可以吃，大家平时都可以吃一些来强身健体，我们都说胃口好才能身体好，而芡实就可以起到强健脾胃的作用，减少因脾虚而经常腹泻的情况。此外，芡实当中含有微量元素硒和类黄酮等物质，同时它还可以提高血液中胡萝卜素的含量，所以可以起到一定的抗癌作用。

二、芡实的食用方法

芡实比较常见的吃法就是熬成粥，做法非常简单，只要把芡实彻底磨碎之后和大米一起熬煮，出锅的时候加一些糖来调味就可以了，想要口感更佳丰富，也可以和山药、枸杞或者肉类一起烹煮，营养会更加丰富，此外，也可以用芡实来制作各种糕点，这其中最有名的就要数浙江嘉善的芡实糕了，它是由鲜芡实加上糯米粉蒸制而成的，吃起来软糯香甜，一直以来都深受人们的喜爱。

以上就是为大家介绍的芡实的功效与作用，以及它的一些食用方式，芡实是一种健康的食材，但是也不是人人都可以吃的，芡实吃多了之后不太容易消化，也容易上火，所以不可过量食用，而本身内火比较旺的人，以及消化功能不太好的人也尽量要少吃芡实，由于芡实当中的碳水化合物、钙、磷、蛋白质含量比较高，所以吃了之后很容易造成大便干燥，因此如果是容易便秘的人也要尽量少吃，当然掌握好食用的量，芡实还是非常有益身体健康的，特别要注意的是，芡实只适合成年人来吃，未成年的人尤其是婴幼儿要避免食用。