你知道开胃解暑汤的做法吗？

说起炎炎夏日真的是满脑子的烈日骄阳，连空气中都是炙热的，那么在如此炎热的夏季里你最难过的就是什么呢？估计都是中暑吧，所以很多妈妈们就逼着咱们多喝水，可是依旧解不掉一身的燥热是不是，那么有么有什么好喝又解暑的东西呢？下面咱们来看看吧。

你知道开胃解暑汤的做法吗？

一、开胃解暑汤之杨梅汤

这道汤的做法很简单，可一年中只有夏天有，天气炎热胃口不好的时候，来上这个汤，开胃消暑又除烦，关键是做法还特别的简单，不喝实在太可惜!文末附杨梅的挑选办法及清洗办法!

冰镇杨梅汤

食材：杨梅适量、冰糖适量

做法：

第一步：清洗杨梅：很多人喜欢吃杨梅，可是却不知道如何才能清洗干净杨梅。其实办法很简单，给大家推荐两种我常用的办法。第一种，就是将新鲜的杨梅放入清水中，加入盐搅拌均匀，浸泡10~15分钟，接着放入清水中冲洗干净。第二种，就是将在清水中加入生粉拌匀后，放入杨梅浸泡，时间也是10分钟左右。不知道大家一般都是怎么清洗的，有没有更好的办法分享呢?

第二步：将杨梅放入电饭锅，加入清水煮沸，放入冰糖煲煮20分钟。

第三步：将煮好的杨梅汤放凉后，倒入容器中，放入冰箱冷藏2~3小时后再饮用，口感最佳。

温馨小贴士

1、这道杨梅汤别看做法很简单，但是杨梅的好坏直接影响着汤汁的口感，所以购买的时候一定要选择新鲜味正的杨梅。另外，杨梅买回来以后一定要先清洗，千万不能偷懒先放进冰箱，不然里面的小虫冻死了就……

2、如何挑选杨梅：一看杨梅颜色正不正，颜色太深太浅都不行。二闻味道好不好，有了酒味的不要。三摸杨梅软不软，太软太硬都不行。四看杨梅瘪不瘪，瘪的多的也不要。挑选杨梅的时候，记住这四点，保准你一挑一个准，一挑一个好!

二、西班牙冷汤

来自西班牙南部的安达卢亚，西班牙人叫它为Gazpacho。每个西班牙主妇都会做，餐馆也有供应，可谓西班牙国汤。

新鲜的蔬菜含有多种酵素，可以补充身体的酶，加上橄榄油，低脂健康，有饱腹感，无乱是当做正餐，下午茶，还是宵夜都很适合，当然最适合还是想瘦身排毒的人!

材料：

番茄 2颗 黄瓜 1根 红彩椒 1/2个 黄彩椒 1/2个 洋葱 20克

面包片 1片 百里香 3克 红酒醋 30ml 橄榄油 30ml 盐 5克

黑胡椒碎 3g

做法：

1、所有材料洗净， 面包片用手撕碎。倒上红酒醋拌匀。

2、黄瓜削皮切断，西红柿，彩椒、洋葱切小段。

3、百里香泡在橄榄油里。 将所有蔬菜材料放入料理机里搅拌。再倒入橄榄油20ml。

4、倒入面包片，盐和黑胡椒搅成浓汤。

5、将打好的浓汤倒入碗中，冷藏30分钟，再淋入剩余的橄榄油即可。

三、如何做出高品质的番茄冷汤

1、原料很重要。所以挑选番茄时，尽量选那些成熟的。最好不要为了色泽，添加罐头番茄或者茄汁，这样会破坏新鲜番茄的香气。

2、蔬菜辅料里的黄瓜最好去皮，不然出来的汤会有细小且扎口的碎末。

3、洋葱用紫色的，含有花青素，有抗衰老的作用。白洋葱比紫葱甜少许。

4、橄榄油一定要用特级初榨的。

5、浓汤多打几次，口感细腻顺滑。

6、成型后，最好放入冰箱，直至你喜欢的冰爽度。

看了上面文章中介绍的两种开胃解暑汤，是不是瞬间觉得透心凉心飞扬了？如果咱们有了这么美味的汤是不是就会渐渐喜欢上高温烘烤的夏日了，看到这里大家是不是觉得特别的想要尝试一下呢？其实步骤并没有那么的难，你们可以尝试着给自己和家人制作上一大杯美味的解暑汤哦。