鸡肉卷怎么做，有什么功效

老北京鸡肉卷相信大家应该都不会感到陌生吧。鸡肉卷的做法其实是比较简单的，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，鸡肉卷还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用鸡肉卷的话对身体还是比较好的。

一、鸡肉卷怎么做

1、准备适量的淀粉，加入适量的盐和温水进去。

2、将面粉揉成一个大大的面团，备用。

3、盖上毛巾，醒发15分钟后，分成多个小团。

4、将小团上面，刷上一层油，将两个面团合在一起，擀成薄片饼。

5、锅里放油，加入面团，烤至两面金黄，放在一边备用。

6、在准备好榨好的鸡肉条，加入各种调料腌制半个小时。

7、锅中烧油，加入鸡肉条进去，炸至金黄松脆后捞出。

8、然后将鸡肉，生菜，西红柿，沙拉酱，准备好的饼卷在一起就可以了。

二、鸡肉的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

三、鸡肉的功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

四、鸡肉的食用禁忌

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

作为日常生活中一种比较常见的小吃，鸡肉卷的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。鸡肉卷怎么做，有什么功效，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。鸡肉卷还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。