腰子营养价值有多高，我来告诉你

腰子就是我们常说的猪腰，经烹饪后的腰子鲜嫩可口，是很多人喜欢的一种食物。同时腰子营养价值也很高，猪腰含有较高的蛋白质，具有补肾气、消滞通膀胱等食疗功效，非常适合肾虚者食用的一种食材。猪腰的做法有很多，那么腰子要怎么做好吃呢。

一、腰子营养价值

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

食疗作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。

二、适宜人群

一般人群均可食用

1.、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

2.、血脂偏高者、高胆固醇者忌食

三、猪腰食谱

三芹炒猪腰

材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4、起油锅，爆香姜、辣椒。

5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6、将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

爆炒猪腰

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

猪腰粥

材料：白米，猪腰，姜丝，食盐，胡椒粉，葱花

做法

1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料，将猪腰氽烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

石板腰花

原料: 猪腰500克 香芹段100克 红甜椒块50克 洋葱圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候酱10克 海鲜酱10克 酸梅酱8克 辣鲜露5毫升 盐2克 鸡粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高汤100毫升 黄油25克 色拉油适量。 

制法: 

1、猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。 

2、锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。

猪腰含有的丰富的营养物质，同时猪腰子营养价值也很高，日常食用猪腰，可以起到很好的补肾气通膀胱消水肿等功效作用，其口感鲜嫩香浓，也是很好的烹饪食材。上面介绍了几种有关猪腰的菜式做法，喜欢吃只要的小伙伴们可以学着做起来哦。