吃青稞的好处你知道多少

很多人都听说过青稞酒吧，青稞酒产于青藏，在青藏人民的心中，青稞酒的地位是非常重要的，而且藏族人民都非常的喜欢它。不管是过节日还是成婚，基本上都能看见青稞酒的身影。那么大家对青稞酒的原材料青稞又了解多少呢？继续看下去吧。

一、青稞是什么

青稞是一种禾谷类作物，属于禾本科大麦属，因为青稞的内外颖壳是呈现分离状，籽粒也是裸露的，所以又有着裸大麦、元麦、米大麦的别称。青稞的主要产地有西藏、青海、四川、云南等。作为藏族人民的主要粮食，青稞在青藏高原上种植大概有了三千五百年的历史，现在已经不仅仅是物质文化了，而是早已延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

二、青稞的营养价值

青稞的营养价值是极其丰富的，青稞面粉中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素以及多种对人体健康十分有益的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。青稞中还含有大量的膳食纤维含量。青稞中还含有一种独特的的淀粉，这种淀粉叫做支链淀粉，这种物质对于抑制胃酸过多，保护胃黏膜等有着非常重要的作用效果。青稞还是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，由此可见，青稞的营养价值是十分丰富的。

三、吃青稞的好处你知道多少

1、调节血糖

青稞的重要功效之一就是能够调节血糖，因为青稞中含有一种非淀粉类的碳水化合物:β—葡聚糖，这种物质本身是一种低糖分、低热量的物质，能够延缓血糖的释放，而且还可以让人更加容易感受到饱腹感，由此是可以起到稳定血糖的作用你。所以建议一般的糖尿病人可以适量的吃一些青稞，这对稳定血糖是十分有益的。

2、降低胆固醇

青稞还能降低胆固醇，有研究表明，青稞的成分中有一种能够对胆固醇产生抑制作用的因子，这种物质对促进胆固醇排出体外有着很不错的效果，这样物质能够抑制人体血清中胆固醇的上升，而且食物中的胆固醇在还没有吸收之前，就能在这种物质的帮助下排泄掉。从降血脂和降胆固醇两个方面合成来预防心血管疾病。

关于青稞这种植物，小编暂时就给大家介绍到这里了，你们肯定没有想到青稞的营养价值居然这么高，而且还能有如此多的好处吧。能够有效的帮助我们降低血糖和胆固醇，特别是对于糖尿病患者来说，在日常的饮食当中，可以适量的加点青稞哦。