虾仁炒蛋，你了解吗
虾仁炒蛋是日常生活中十分常见的一道家常菜，香滑可口，许多朋友都喜欢吃。虾仁和鸡蛋都是比较常见的食材，而且都具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用的话对身体来说是有一定的好处的，但也要适量。
一、虾仁炒蛋的做法
主料：基围虾、鸡蛋辅料：鸡粉、盐
1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫;
2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
3、鸡蛋充分打散，加少许清水;
4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼;
5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐;
6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。其他：可以把虾仁和鸡蛋放在一起相拌，加盐，一同下锅油炸成一个圆形，就行了，简单!
二、食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三、食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;2.不宜与猪肉同食，损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
虾仁炒蛋是一类比较常见的家常菜，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。虾仁和鸡蛋都具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用的话对身体是有一定的好处的。感兴趣的朋友不妨自己在家里尝试一下吧。
