馄饨皮怎么做更好吃？

馄饨无论是南方人还是北方人，只要吃过一次，大家一定都会流连忘返，不过对于大多数来说，自己做的馄饨才更有意义和好吃，无论是从自己喜欢的口感还是成本上，都是非常不错的一个选择，今天小编就带大家来了解一下关于馄饨皮怎么做会更好吃吧！

馄饨皮怎么做更好吃？

小时候家里经常吃水饺，也偶尔会包馄饨吃。但那时觉得水饺与馄饨除了包法不一样，并没有其它不同。说实话真心没有差别，只是吃的时候饺子和汤是分开的，而馄饨是和汤放在一起的，汤都是白汤，没任何区别。后来才知道馄饨是带汤吃的，而且汤是需要调制的，鸡汤、骨头汤或其它鲜汤，起码也要把煮馄饨的水调个味。另外还可以加入一些配菜，使其更丰富。今天我就给大家分享一下馄饨的制作方法，从馄饨皮到馄饨馅再到汤的调味。做法不难，只是需要耐心。自己做的馄饨皮比外面买的口感有韧性，吃起来又滑又香。有空时提前做好放冰箱，早餐吃特别方便，也可以给孩子做下午点心，都非常棒。

材料：面粉、猪肉、葱、姜、鸡蛋

调料：盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油

具体制作步骤

1、盆内加入适量的凉水，再加入少许食用盐化开。然后加入面粉，搅拌成没有干粉的面块。

2、揉成表面光滑，中等偏硬的面团，盖上盖子醒面20分钟。醒面是为了让面筋形成，这样的面团比较有韧性。

3、猪肉剁成肉泥，或者直接用料理机打成肉泥，记得把肉泥打得细一点。然后加入盐、老抽、生抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，这样馄饨馅就做好了。

4、平底锅烧热，如果是不粘锅，就不需要加油。倒入鸡蛋液，拿起锅转动使鸡蛋液均匀地铺平锅底，一面煎熟翻到另一面，把鸡蛋饼煎好。

5、把煎好的鸡蛋饼切成细丝备用。

6、醒好的面团揉至表面光滑，如果家里面板不够大，可以把面团分开，以免后面擀的面皮太大，面板放不下。

7、把面团擀成厚薄均匀的圆形大面皮，尽量擀地薄一点。然后用刀把大圆平分成两个半圆，再把两个半圆叠在一起，两层之间抹上面粉防粘。接着再把半圆平分成四分之一圆，如下图摞在一起后切成宽度相同的面皮。

8、然后再把面皮切成均匀的长方形，这里面会有一些不规则的形状，不用管它，包馄饨不影响。

9、然后包入馅料，卷两次后，左右两边捏在一起就好了。

10、所有馄饨包好，开水下锅煮就可以了。

11、碗内盛入煮馄饨的汤，加入盐、生抽、鸡蛋丝、香油调味，然后捞入馄饨就可以开吃了。当然如果有鸡汤或骨头汤做馄饨汤更好。

小贴士

1、在擀馄饨皮的过程中，要注意不要粘在一起了，包括切馄饨皮时，一定要适时加入面粉防止粘连。

2、馄饨的汤可以根据自己的口味来调制，如果用鸡汤和骨头汤做汤底更好。

通过上文对馄饨皮怎么做更好吃的介绍，相信大家都知道在家里怎么做出更好吃的馄饨皮和馄饨了，对然馄饨皮只是包裹肉的一张薄薄的皮，但是它也是非常影响口感的哦，因此大家在制作馄饨的过程中切记要做好馄饨皮，这样整道菜吃起来口感才是一级棒。