大理名吃有哪些呢

大理东巡洱海，西及点苍山脉，风景壮美且四季温差不大，是一个休闲度假的好去处。除了苍山洱海这些去到大理一定会打卡的名胜，大理的美食其实也独具特色。那今天就来为大家整理一份，“大理美食攻略”，告诉大家必打卡的大理名吃有哪些，他们又有着怎么样的特色。

大理名吃

1. 喜洲粑粑

粑粑原料为麦面，制时用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥内在绵软，且层次分明。喜洲破酥粑粑是喜洲镇最受欢迎的小吃之一，口味有甜、咸两种。

2. 玫瑰冰粥

云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖酱搭配糯米绵密的口感，最简单好吃不过了，你会惊讶大理人民的智慧，让普通的粥因为玫瑰花瓣而绽放魅力。

3. 炸乳扇

炸乳扇是以乳扇为主料制作的一种大理名小吃，辅料有花椒盐，白糖，将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。而大理的炸乳扇更为诱人，入口即化还有香脆之感，回味起来还有牛奶味十足。

4. 卷粉

卷粉的最大特点，还在佐料配制上，除酱油、蒜泥、芫荽等调料外，另有三样佐料缺一不可。一是熟油辣子，二是腊腌菜，三是桃醋。将其卷起，看起来白绿带红，香味窜鼻。当地的卷粉依然沿用传统的手工方法制作，其过程如同雕琢精美艺术品一般，师傅们用爱心和耐心倾注出一片片、一卷卷食之而不能忘却的家乡味道。

这些大理名吃都是就地取材，而且融合了当地的风俗，特色鲜明、风味独特，所以我们品尝这些小吃的时候，除了可以大饱口福，还可以了解到当地的风土人情。而且这些小吃几乎在大理的大街小巷都能买到，随时随地就能大快朵颐，所以一定要去打卡哦！