东北人看过来！红肠怎么做好吃？
提起红肠，我们总会想起东北、俄罗斯这些字眼。去年冬天，小编有幸去东北玩了几天，被东北寒冷的气候和东北人的热情大气深深折服，但是最让小编念念不忘的还是东北地区的美食，尤其是中央大街的烤红肠，味道醇厚鲜美，吃起来香而不腻，让人十分难忘。
想知道红肠怎么做好吃？快看这两道食谱
一、荷兰豆炒红肠
用料：荷兰豆适量、红肠适量、食盐适量、植物油适量
做法：
（1）将红肠切片,荷兰豆撕去硬边,洗净
（2）烧开一锅水,加一点油,一点盐
（3）将荷兰豆焯水
（4）油锅烧热,加入红肠煸炒
（5）加入荷兰豆大火快炒
二、俄式红肠沙拉
用料：红肠半根、土豆1个、胡萝卜1根、豌豆(煮)小半碗、酸黄瓜2根、鸡蛋2个、洋葱1/4个、食盐适量、蒜5瓣、黑胡椒1小勺、柠檬小半个、沙拉酱1大勺、白糖10克、橄榄油30克
做法：
（1）将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块，冷冻青豆从冰箱取出
（2）取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软，再放入胡萝卜和青豆一起煮软
（3）全部捞出放入盘中晾凉
（4）这期间将秋林红肠(我用的是哈尔滨红肠不带肥肉的那种，可以根据自己的喜好选择哈尔滨的那几种红肠)、酸黄瓜2根(罐头酸黄瓜不太大)、煮鸡蛋都切成小块，圆葱切成小丁
（5）煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅，放入橄榄油(没有放色拉油也可以)，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到锅边的蒜末开始变色出香味关火
（6）将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉
（7）将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中
（8）拌均匀后尝一下味道，再根据自己的口味调整一下就可以了
烹饪技巧：
里面的蔬菜可以根据自己的喜好增减，我用的蔬菜都是不爱出水的，做好的沙拉拌好后不容易因出水变得难看，如果是用的比较爱出水的蔬菜，一定要等到吃的时候再放调料和沙拉酱;黑胡椒一定要用带点颗粒状的粗磨黑胡椒，这样味道更好，多放点好吃;不用担心放了大蒜会有很浓的蒜味，其实根本就吃不出来浓烈的蒜味，反而使沙拉更加好吃，不建议去掉。
哈尔滨的红肠具有“哈尔滨之光”的称号，已有近百年的历史，十分具有俄式风味，其中哈肉联和秋林里道斯的红肠最为出名。没有吃过红肠的小伙伴们，小编这里强烈建议买回家尝一下哦，还有一定要看完本文才能学习到哈尔滨红肠怎么做好吃。
