啤酒酸的是怎么回事？酸了还可以喝吗

夏天要到了，越来越多的人喜欢在夏天吃烧烤和啤酒。现在的社会发展很快，人们在工作和生活之余，都会选择出去聚会，聚会自然是少不了喝啤酒，啤酒不仅可以活跃气氛，还能够消除工作生活带来的压力。尤其在炎炎夏日，一杯冰镇啤酒下肚，自然是别提有多爽快了。然而很多小伙伴也注意到了啤酒酸的，可是为什么啤酒酸的呢?难道是放的时间比较长了，出现变质了吗?其实不是的。

一、啤酒酸的是怎么回事

啤酒主要原料也是这4种：水，啤酒花，麦芽和酵母，只是根据啤酒的口味不同，是在发酵中加入一些酸性的细菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，这两种细菌可以生成乳酸。在发酵过程中，pH值会下降，这样就会使得啤酒变酸了。

啤酒作为一种含酒精饮品，啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些国家喜欢把啤酒做成另外一种口感风格的酸啤酒。酸性啤酒占据了啤酒世界的一部分，这是作为未来三年的一个大事件。

二、酸啤酒推荐

根据互联网调查显示，酸性啤酒是女人们的最爱，是时髦人的最爱。也许每个人都喜欢酸啤酒，我们只是不知道如何谈论它们。接下来小编为大家推荐几款其他国家的酸啤酒。

1.火石行者野生桃味酸啤酒

这款酒有一种强劲的，复杂的，令人愉快的果香，火石行者时髦的野生啤酒有着朦胧的金黄色泡沫和迷人的水果香味。与当地出产的加州白矮桃相比，它的桃子的香味相对会更淡一些。这款酒的整体风格比较偏自然和泥土的芬芳，(这种啤酒在橡木桶中经过很长时间的发酵和成熟)尾调有着令人惊叹的干爽口感。

2.金芙蓉酸味啤酒

木槿(金芙蓉)其实并不是一种水果，它是一种会开花植物。但是对于这款酒来说，它完全是黑醋栗(一种浆果)的味道，它是一款来自纽约的清凉啤酒。里面有小麦麦芽和啤酒酵母提供平衡口感，并保持金芙蓉的口味，防止过甜或者过香。这款酒尾调尝起来干爽，对于那些声称不喜欢酸啤酒的人来说，这是一个不错的选择。

3.艾弗里酿造公司杏味酸啤酒

那些不是喜欢funk的而是喜欢更多的水果味酒的人，都可能会接受艾弗里酿造公司的杏味酸啤酒。它没有过多的糖精的味道，平衡了多汁的果香和陈酿酒桶的味道，这是一个令人高兴的地方。最棒的是，这款酒在全国各地的超市和酒类商店都能买到。

4.级联酝酿公司果仁酸啤酒

这款名为「果仁」(noyaux)的俄勒冈啤酒，是我们2017年最喜欢的啤酒之一。它由酸味的金色麦芽酒混合而成，在白葡萄酒桶中发酵了长达24个月的时间。因此形成了一种辛辣的，味道浓烈的、美味的酸味啤酒。果仁酸啤酒有着鲜亮的泡沫，有着红宝石般的颜色，喝到口中有着淡淡的杏仁和玫瑰花瓣的芳香。

5.高地酿造酸性储备啤酒

这是来自印第安纳州布鲁明顿市的一种桶装的金色麦芽酸味啤酒。这款酒也是十分值得期待的。它通过摇号系统限量发售，所以是一种不容易买到手的啤酒。这款酒精度仅有6%的啤酒中加入了很多funk的元素，它由酒龄为一，二，三年的金色啤酒混合而成，这是一件非常时髦的事情。我们把这款酒叫做「酸性储备」，这个名字恰如其分的体现出了她的干燥和土壤的口感，这款酒的尾调有着青苹果和核果的味道。

看了以上小编为大家推荐的5中酸啤酒，以及对啤酒酸的知识的讲解，是不是对啤酒有了更进一步的认识了呢。希望小编推荐的啤酒能给每一位小伙伴带来更高品质的饮酒方式。另外，啤酒酸的并不是代表啤酒坏了哦。最后提醒一下大家，饮酒虽好但是还是不要贪杯，毕竟酒多伤身哦。