柴鸡的做法大全

鸡肉富含蛋白质，期胸部位置的肉也是减肥人士和健身人士的首选食物。鸡肉还富含其他各种无机盐等的营养素，可是看了它对人体的好处有这么的多，你知道它都有哪些做法吗，现在，就让我来给你们安利一下柴鸡的做法大全吧，认真看咯。

柴鸡的做法大全

1、鸡猴聚会

栗子提前去皮，开水煮5分钟后即可扒皮。玉米生熟都可以。鸡加上各种炖料、清水入锅煮熟。开锅放入栗子、香菇、枸杞，再炖5分钟。最后加盐、鸡精调味出锅。

2、菠鸡小丝

把鸡胸肉用水煮熟后放凉撕成丝、菠菜洗净后切成段，放入热水中汆煮，然后放在凉水中冲凉。然后加入适量的盐和味精、和大蒜粉调味，最后加入多多的麻酱拌呀拌呀拌。就哦啦!香呀，真香!

3、太爷鸡

黄糖，最好有糖粉，没有的话就用片糖捣碎备用。光鸡洗净，用盐、酒腌好备用。先将腌好的鸡浸至五成熟。再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。起镬放油将茶叶炒热，再加入黄糖炒至有黄烟，将铁架放在茶叶上，再将鸡放在铁架上，收火，加盖焗五分钟即可。斩件上碟。

4、醉鸡

将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净;炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净;锅中的汤倒入盆中待用;锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里;再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉。

炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开;再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中;将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块。

用精盐，遍擦鸡肉，再洒上黄酒，放在有盖的碗内焖1小时左右取出;将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3小时左右;食用时，将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块，然后，改切成6厘米长、1厘米宽的小条;装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成;每盘数量，按需要灵活掌握。

鸡肉多吃可是很有益的哦。欧美那边的外国人只吃鸡肉，从不吃猪肉，他们的身材保持得都很好。好咯，还等待什么呢，快快把这份柴鸡的做法大全食谱清单收藏好，不要丢了哟。对了，如果你们喜欢先把鸡肉在冰箱里冻着，那么拿出来后千万不要用热水解冻哟，这样鸡肉的营养物质会有所流失的。