莲子产地哪里比较好？

莲子是非常常见的食材，相信大家都吃过吧。莲子是莲成熟的种子，一般秋季的时候把莲蓬割下来取出其果实晒干而成。莲子的营养丰富，吃起来好处非常多，有养心安神、明目等功效。那么，你知道莲子产地哪里比较好吗?莲子有哪些挑选的方法呢?下面大家就一起跟小编看看关于莲子的小知识吧。

一、莲子产地哪里比较好

市面上莲子的品种非常多，分布也比较广，每个地方的莲子品质和口感也会不一样。常见的有广昌白莲产自于江西抚顺，抚顺市广昌县的白莲品质非常好，果实比较大，吃起来味甘且清香，无论是煮还是炖都比较容易熟烂。建宁通心白莲产自福建，这里的莲子个大饱满，洁白圆润。宁都通心白莲产自于江西，江西宁都县的莲子个大、色白，是当地的传统农产品。庙前白莲产自于江西上饶市，庙前白莲栽种的历史悠久，产量高、品质优良，曾远销港澳、美国等地。

二、莲子的挑选方法

1.购买莲子首先要观察其外观。优质的莲子颗粒一般都会比较大，而且大小看起来会差不多，表面光滑。好的莲子颜色都是淡淡的黄色，没明显的光泽。而质量不佳的莲子一般都是颗粒比较小，而且大小不均，表面发白。

2.优质的莲子一般都会容易煮烂，完整性也比较好，味道也很清香。质量不好的莲子煮熟以后一般会黏在一起，比较容易碎。

3.质量好的莲子都是手工去皮的，在晒干以后表面会有一些自然的褶皱。而是市面上好多莲子采摘的时间比较晚，莲蓬过老没法手工去皮，所以都是采用机器磨皮。机器磨皮的莲子表面会存在残留，外表多数为纯白色。

莲子是餐桌上常见的食物，好多人都喜欢在煲汤或是煮粥的时候放一些。煮好的莲子吃起来软糯，营养非常好。市面上莲子产地非常多，大家可以根据实际情况购买。另外，我们可以把买回来的莲子放在水里浸泡一会，如果表面摸起来软软的，泡过的水比较清澈，几乎没什么杂质，说明这样的莲子也是比较好的。