驴肉的营养价值和禁忌究竟有哪些

很多人没有吃过驴肉，但吃过驴肉的人都知道，驴肉不仅只是柔软鲜美，而且驴肉的营养价值非常的高。之所以驴肉并没有像鸡肉和牛肉那样普遍，是因为驴肉也有很多的禁忌。那今天就由我为你们介绍一下驴肉的营养价值和禁忌究竟有哪些吧！

驴肉的营养价值和禁忌有哪些

一、驴肉的营养价值

1.驴肉的营养极高，脂肪13、5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13、6毫克，还含有多种维生素及微量元素。

2.驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25%之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高。 

3.驴肉中除了蛋白质，脂肪，矿物质，维生素之外，驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳，补气养血，安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱，气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血，产后血亏，食欲不振等症。 增进食欲 4 驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。

二、吃驴肉禁忌

1.驴肉不能和金针菇一起吃

2.同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。

3.驴肉不能和猪肉一起吃

4.驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。

5.驴肉不能和章鱼一起吃

6.驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。

7.驴肉不能和黄花菜一起吃

8.驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。

9.狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

看完这篇文章，“驴肉的营养价值和禁忌究竟有哪些”相信你心里已经有明确的答案了吧，驴肉的营养价值有那么高，屏幕前的你是不是非常的心动呢，但也要注意吃驴肉的禁忌哦。如果你身边有喜爱吃驴肉的朋友们，赶紧把这篇文章分享给他吧。