99%的人都想学的面点的做法大全

面点是中国饮食文化中的一个重要分支，其制作样式精美、品类繁多、风味多样。在我国人民饮食文化中，因各地风俗习惯等不同因素的影响，对面点制作方法也有所不同，各地也有各地面点的做法大全。小编今天就教大家几种简单又美味制作面点的做法。

面点的做法大全

一、玉米面薄饼

材料：500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量

做法：

1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)

6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油(玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼)

7、反复揉面团，然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油，放置一边。

10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11、平底锅烧热，(用中小火)把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

小诀窍

1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。

2、由于是薄饼(一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花)，所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。

3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬

二、发糕

1、简介

发糕制作超级简单，但非常好吃，糕好的发糕白里透着黄，喧软香甜，入口有淡淡奶香味和玉米的清香，比全是玉米面蒸出来的好吃、细腻，是一款绿色、健康的主食。材料普通粉300克，玉米面100克，鸡蛋1个，糖40克，酵母5克，盐2克，牛奶适量

2、做法

1、把所有材料混合一起，混合均匀，加入牛奶(牛奶稍加热)，用筷子搅打面糊，至面糊跟普通戚风蛋糕湖的黏稠度就行了。

2、把面湖直接倒入铺了屉布的蒸锅内，大约一个小时发酵至两倍大，表面撒上葡萄干，大火蒸20分钟即可。

3、小诀窍

1、面粉和玉米面的比例为3:1。

2、牛奶不要一次性加入，边加边搅，面糊的浓度与拌好的戚风蛋糕的面糊相似即可。

3、一定要等面糊膨胀起来才能大火蒸，否则蒸出来的发糕不蓬松、不喧软。

现在看来历史悠久的面点的做法大全可是多种多样啊。面点从进入我们视野开始到现在，发生着翻天覆地的变化，因为社会的改变，面点也随之日新月异，从味道，样式，做法都有新的创意。制作面点就是料理我们的人生，品尝面点就像品味人生.让我们自己也动手做一做面点，发明自己家里独有的一套面点的做法大全吧。