杀鱼技巧有哪些呢？

经常吃鱼能够变得聪明，虽然这句话又夸张的成分但却并无道理，鱼的一身都是宝贝无论是鱼眼睛还是鱼头亦或是鱼身，都是有营养价值的，而且鱼的制作方式很多比如煎制、炸制、烹煮等都可以，一般处理鱼比较需要方式方法，那么杀鱼技巧有哪些呢？

杀鱼技巧有哪些

1.要特别留意鱼腹部(或者叫胸腔那里吧)的鳞片去除。这个部位的鳞片较之别的鳞片小，而且也不像别的鳞片那么乌黑，剖鱼的时候，容易疏忽。鱼类在游动的过程中，大约是经常与河床等障碍碰撞摩擦的原因，这个部位的鳞片特别坚固，不好去除，但如果不去除，容易有腥臊臭味，影响口感。

2.要把腹腔的黑膜剔除。这层膜是黑色的，清除不干净，同样有腥臭，据说还有很多有毒有害物质也聚集在黑膜里。

3.要把鱼的肛门剪除。鱼类的排泄口如果不剪除，特别腥臊的，但在现实生活中，很多人没留意，其实只要稍微剪除一部分，臊臭就会减少很多。

4.要把不健康的鱼鳍剪除。鱼类在捕捞以及运输过程中，鱼体会受伤，容易感染，其中最容易感染的是鱼鳍，健康的鱼鳍是乌黑发亮的，而发炎的鱼鳍会变白，这些有病的鱼鳍不剪除，鱼的腥味会比较大。

5.要把腮帮剔除。腮帮里有泥沙等脏东西，是异味的集中地带。

6.当然，我们还要把鱼鳞，内脏全部清除干净，这是常识，不赘说了。如果我们能够做到上述方面，一条鱼才算处理干净，烧起来自然会味道鲜美纯正偶。

7.剖鱼的时候，要注意不要被鱼的骨刺扎伤，会感染并且比较痛偶。一旦被扎破，也不要太担心，可以涂抹碘酮，2天后就会好的。

杀鱼技巧有哪些呢？上文小编已经做了详细的介绍，鱼的腥味主要来自于身上的几个部分，只要把这几个部分清除干净了，鱼肉吃起来自然而然也就没有什么腥味了，鱼本身营养价值高，而且无论是体健还是体虚的人都可以经常食用，大家可以参考小编内容处理鱼。