如何做冰淇淋

炎热的夏天又到了，很多人都喜欢吃冰淇淋，消暑清凉，口味也好吃。而且，外面卖的冰淇淋种类繁多，口味众多，都很好吃。那您知道如何做冰淇淋吗？其实，自己做的冰淇淋也是非常好吃的哦！如果您感兴趣，不妨看看下面小编的介绍。

如何做冰淇淋

夏天，冰淇淋是人们的最爱。自己在家做冰淇淋不光是乐趣，而且也会口感更好，更让人们喜爱。特别是加了很多料的冰淇淋更好吃。

今天介绍一下冰淇淋的做法

首先是基本的冰淇淋。如果不放香草豆荚就是原味冰淇淋。如果放了香草豆荚，就是经典的香草冰淇淋。

原料

蛋黄3个、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克

我这里份量比较多，你也可以将份量减少，变成二个蛋黄或一个蛋黄。

淡奶油如果其中100克换成奶酪，就是奶酪冰淇淋。

如果100克换成马斯卡膨就是马斯卡膨冰淇淋。

做法

1、准备牛奶煮至将要开时关火，（如果象我一样喜欢放香草豆荚，可以加三分之一根豆荚，喜欢浓郁的，可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中，香草豆荚也一样放进去煮，煮好后，将豆荚外壳取出不用。）

2、蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入热的牛奶搅拌，有人说害怕蛋黄是生的不卫生，其实这里用热牛奶慢慢淋入（注意别一下倒入，那样会烫熟蛋黄的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黄是不会是生的哦。（这里蛋黄用手动打蛋器打一百下也可以）

3、然后倒入小锅中，

4、用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。（什么温度会成蛋花呢，就是到85度以上会容易成蛋花，所以记得温度到85度即可关火）这样，蛋奶浆就做成了。

5、奶油打至有纹路，（动物奶油容易油水分离，所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了）

6、然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合，最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型。

7、倒入冷冻过的冰淇淋机中，

8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。

最后冰淇淋取出后，冰淇淋机中，会有些凝固的冰淇淋，放一会儿就会融化，可以吃了。

上面介绍的是原味冰淇淋。这里从原味冰淇淋中，可以发展成3款不同特色的冰淇淋。

第1款是咖啡冰淇淋。

咖啡冰淇淋混合后，会有浓浓的咖啡香味，让人回味无穷。适合喜欢喝咖啡的人。

取上面原料中三分之一的冰淇淋，加入1克左右的咖啡，搅拌均匀，然后放入小纸杯中冷冻即可。

很多人说，为什么你的冰淇淋有冰碴，我希望你的冰淇淋如果不是一次能吃完的话，可以象我这样放入小纸杯中，一次吃一杯。因为你放入大容器中的话，一次吃不完，再放回冷冻，会有冰碴的。

第2款巧克力豆冰淇淋

这款冰淇淋是女儿的最爱。里面放了很多的巧克力豆豆。

取上面原料中三分之一的冰淇淋，加入30克左右的巧克力豆，搅拌均匀，然后放入小纸杯中冷冻即可。

第3款是杏仁冰淇淋。

碎碎的杏仁，加入冰淇淋中，让冰淇淋的口感不再单一。

取上面原料中三分之一的冰淇淋，加入30克左右的熟杏仁碎，搅拌均匀，然后放入小纸杯中冷冻即可。

以上，小编介绍了几种方便易学的做冰淇淋的方法，相信您现在已经对如何做冰淇淋没有疑问了吧！其实，自己做的冰淇淋不仅好吃，而且不添加一些对人体有害的添加剂， 会更加健康哦！如果您爱吃冰淇淋，不妨自己在家做一做！